近些年，普洱茶受到大众的追捧，特别是老茶，是资深茶人朋友的心头所好，越来越多的人喜欢喝老茶。

 

那何为老茶？

 

老茶是经得起时间考验的茶，最好的标签，就是它的年份。可以说老茶是时间的礼物，它的香气、茶汤、口感，无一不是岁月造就的佳品。

 

老茶最早的发源地在云南，始见于明代大理白族进士李元阳记述的感通茶：“藏之年久，味愈胜也。”时光在它身上打下深深的烙印，这是新茶所不能及的。

 

茶本身的品质+时间的转化一款真正的老茶，除了拥有年份，最主要的还是它的转化！

 

普洱茶经过多年的陈化，有兴奋提神作用的咖啡碱、茶单宁等成分已经氧化分解，去油腻而不伤胃、清热、降血脂及软化动脉等功效已被消费者及医学界认可，这些要素使普洱老茶比其他茶更符合中国人的养生要求。

 

对小编而言吃完较油腻的食物后只有来上一杯老生茶才能解放我的口腔和肠胃。普洱生茶一定要放五年以上，口感才会比较好，它不会像新茶有青气，香气也比较有层次，其实是比较沉稳的。滋味特别醇厚，也就是大家说的“汤感比较厚”，而且滋味很甜，没有刺激感，胃里很暖，身体很舒服。

 

众所周知，只有茶的底子好，才会有丰富的内含物质，再加上干净的仓储和转化，最终才会展现出迷人的陈韵，才称得上是一款好的老茶。

 

老茶和新茶的区别？

 

　　老茶相对于新茶来说，褪去了很多“青涩”，变得老成持重，转化已相当好，口感综合度也非常高，最适宜入口。

 

　　老生茶：褪去了新茶较重的青味，苦涩味消除，甜味增加，口感醇和，茶气足，入口即化的境界。

 

　　老熟茶：褪去了新熟茶的渥堆味，散去了杂味，茶汤越来越顺口甘甜（这里老熟茶茶汤分为两种情况：一种是茶汤越来越粘稠；另一种则恰恰相反，不稠，反而越来越“清明”透亮）。

 

　　另外就是，不管是老生茶和老熟茶，其茶叶的内含物质总体含量都在下降，比例已经相当协调，综合程度高，所以喝起相当顺口，而且喝后给人的整体感觉是相当舒服的。

 

茶适口为珍，新茶还是老茶好，因人而异。

 

另外大家都知道普洱茶有可入口古董这一说，对于品质好的老茶价格更是不菲，小编认为碰到好品质的新茶可以适当收藏，若干年后有一杯“既有年份，又有活性”的茶，我想没有谁会拒绝这样一款既醇厚且鲜活的茶品吧。