为什么说用紫砂壶泡的茶更好喝？
很多壶友，想要购买紫砂壶的一个重要原因，就是它可以用来泡茶的实用性，不知道为什么，总觉得用它泡出来的茶，比平常保温杯或玻璃杯好喝许多。
其实早在明代的文震亨所撰《长物志》中便有解释说：紫砂壶“既不夺香，又无熟汤气”，正是说用它来泡茶，保味功能很好，能保留甚至发散本真的茶香茶味。
紫砂壶素面素心，内外皆不施釉，壶壁上天然形成的微小气孔透气而不透水，既能吸附茶香，又能吞吐茶味。
当水蒸汽从气孔内部蜿蜒而过时，会在气孔壁残留一部分；水汽蒸发后，茶中的一些物质会在气孔内保存下来，存茶香、留茶味。
紫砂壶壶嘴较小，壶盖严密，壶的内壁又保留着紫砂泥料的粗励质朴，能有效防止茶香散失。
壶壁内部组织含有大量真空状的、饱含空气的小气泡，导致它保温性强、散热慢，可以帮茶叶更好地释放溶出物，将茶性发挥到极致，茶味醇厚。
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