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庄园·心境

普洱茶

     唐代卢仝咏茶诗云:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。”佳茗在诗人的笔下美与功效完美结合。而世间极品的佳茗,与绝世茶盏相配才能亘古亘今,于是故事性与历史性兼具的若琛瓯成了不二之选。
     故事性是因为,若琛茶瓯产于江西景德镇,由若琛制作而成,因传奇的故事而闻名;历史性是因为,它产自明代,历史悠久,轻薄如纸,洁白似雪,为世人所喜爱。诗、茶盏、佳茗永远是分不开的,古人如此,今人亦如此。所以诵着卢仝的诗,让秘境与若琛瓯结合,造就一段杯盏与佳茗的良缘。
     秘境,是上一期“『心境』吐露的山川”中庄园·心境的另一款茶。它有着西南热带雨林独特的神秘气息,带着生茶天生的清冽与不驯,对着千年的时空眷恋求索,散发出独一无二的秘香。当秘境的茶饼彻底与空气接触时,除了周正饱满外,光泽在墨绿的色调上萦绕,松紧适度给了整个茶饼完美的审视。它的条索完整紧结,将景迈茶的特点很好的突显,细细看来银毫纹理顺滑,触之柔滑感渗入肌肤。
     它的汤色如上好的干白,在金珀的色泽里绕着杯中流动,将其轻轻注入白瓷的若琛瓯中,轻饮一口,不急咽下,用舌尖在口中打转,其感觉就如同宋•王禹偁诗云:“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮。”喝到第三泡、第四泡的时,秘香中略带“素冠荷鼎”之香,让景迈茶的滋味完美释放,同时体感通畅,轻微发汗,有“四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。”之感。秘境的另一个独特之处在于,除了温热时的奇妙滋味,冷后更是香气突显,稳重而富有质感。
     品饮过后,秘境的韵律似乎已经与若琛瓯融为一体,闻茶是香、闻杯亦是香。再观叶底,它舒展开来,清晰可见上好的选料,一芽两叶在温热的杯中很好的呈现。芽,氨基酸含量及其它营养物质丰富,对于香气的形成和鲜爽度有着很好的促进作用;叶可以提升茶的层次感,使茶汤饱满,有丰富的回甘生津;另外茶叶完整富有弹性,是典型的春茶。
     这秘境,来自景迈山的万亩灵韵,领着若琛瓯完成了一次寻山觅水的探索,也把普洱沉淀后的山水之气做了最好的激发。
 

作者:玲儿
日期:2014-11-11
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