甲午【幽谷窈然·深藏】(品鉴装)冲泡教程:
盖碗冲泡(雨林古茶坊大号盖碗)
第一步:赏茶
第二步:温器
用沸水一次均匀温过盖碗碗身、碗盖、公道杯、品杯,提升茶器温度,让茶叶受热均匀。
第三步:投茶
一沱7g,一沱一泡,条索紧致,色泽油亮。
第四步:注水
注入沸水,醒茶约120秒出汤,品鉴装小沱纯手工揉制较紧,应稍作停顿,待茶叶醒开。
粗水线保持高温,定点注水,定点出汤。
第五步:候汤
经手工揉捻,茶叶表面被均匀破坏,醒茶时间不宜过长,冲泡时间应严格把控,小沱冲泡,候汤约5秒。
第六步:出汤
古树茶冲泡,快进快出为宜,出汤后碗盖适宜放在旁边,一直盖在碗身上茶叶容易被闷“熟”
第七步:分汤
金黄的茶汤缓缓流入品杯,因为严格的标准,得岁岁年年不变的滋味。
第八步:奉茶