建盏（天目瓷），是中国宋代八大名瓷之一，日本僧人道天目上取经时，将中国饮茶习俗和建盏带回日本，天目瓷因此得名。曜变天目是其中最为珍贵的品种。
　　曜变天目碗曜变一词，原意为“窑变”、“容变”。十五世纪前后，人们开始用含有“星”“辉”之意的“曜”字来命名。
  　天目碗中，尤以曜变最美，但即便是在世界范围内，曜变茶碗的数量也极少。就目前所知，日本成为了世间仅存四只宋代曜变天目碗的收藏国。
  　曜变天目釉为什么如此珍贵呢？一是和天目陶瓷难以烧制有关。关键在于炉温难以控制，温度稍有偏差，极有可能烧制失败，而且烧制的作品由于温度的细微变化，形成的图案也千变万化，每件都堪称为“孤品”。
　　另外，这和它无法捕捉的特点是有关系的。在天目的黑釉里自然浮现着大大小小的斑点，围绕着这些斑点四周还有红、绿、天蓝等彩色光晕在不同方位的光照下闪耀。
　　此外，从器皿的整体来看，也会随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻。这些变化让整个茶盏的黑色变得丰富深沉，呈现出妙不可言的美感。