白茶最主要的特点是毫色银白，素有”绿妆素裹“之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能骑药理作用。其制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陈年的白毫。

　　白茶需要爽利散热的泡茶分为，因此在泡饮白茶时需注意：

　　1、泥料：紫泥类，绿泥类均可。
　　2、壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高。
　　3、容量：300cc以上。