太极碧螺春的制作方法：
　　主料：虾肉、鸡肉、干贝
　　配料：碧螺春茶粉
　　调料：菠茶汁、盐、蛋清
　　制作：将虾肉、鸡肉做茸用水调湿，入锅内放入茶粉、蛋清调制成羹，盛盘勾画成太极图案即可。
　　特点：入口爽滑、茶味浓厚