布朗族姑娘而约，以充满感情的声音侃侃说道：“布朗族的命运，是和普洱茶紧密地联系着的。布朗族一向喜欢住在保持着原始生态的高山里，崇山峻岭，就是我们的家。普洱茶呢，必须种在高山处，海拔越高，茶质越好。可以这么说，布朗族和普洱茶，先天便已有了某种契合的机缘了。”顿了顿，又说：“关于我们的祖先叭岩冷，有个有趣的传说。千余年前，有布朗族在芒景高山一带狩猎，精神疲累，随手摘了一片树叶放进嘴里咀嚼，没有想到嚼过之后，精神抖擞，他觉得这树具有神奇的效果，后来，便介绍给族人。在芒景当部落首领的叭岩冷，当即率领族人广为种植、培植和移栽，使普洱茶成了布朗族生存的拐棍。临终前，他对部落族人说道：把金银财宝留给后人，终有花光的时候；把牛马牲畜留给后人，也许有死光的噩运；唯有把茶树留给后人，才能让他们一生花用不尽。从此以后，在布朗族的村落里，村村种茶、家家采茶、户户制茶、人人喝茶。对于布朗族来说，即使是灵魂，也是缠着茶香的呀！”

 

　　此刻，站在中华普洱茶博览苑景区里，听布朗族年轻的姑娘而约兴致勃勃地讲述有关普洱茶的故事，眼前浩浩瀚瀚一望无尽，全是茶树、茶树、茶树，迂回流转的风，把层层叠叠的绿化成了一波一波的水，泼了我一身一脸。

 

　　这个茶园风景区，位于云南普洱市。

 

　　普洱市境内山峦起伏，全区山地面积占98％，是中国普洱茶高产区之一。

 

　　现年17岁的而约，是茶园风景区的讲解员，讲起祖先叭岩冷与普洱茶千丝万缕的关系时，她神采飞扬，语调充满了自豪。

 

　　“我们把叭岩冷尊为茶的祖先，是他，把普洱茶嵌进我们的生命里。别人酗酒，我们布朗族酗茶。不过呢，酗酒伤身，酗茶健身，所以，布朗族长寿者多 。”

 

　　身为布朗族的她，一出世便牵牵绊绊地与普洱茶 “纠缠不清”了。

 

　　她尚未学走路，便随采茶的奶奶到茶园里的小木屋住宿了。当时，生活清苦，父母挖地种茶时，她就睡在蚊虫滋生的小木屋里，手臂上都是蚊虫叮过后的斑斑红点，又痒又痛。学会走路后，便摇摇摆摆地跟着父母在茶园里兜转。年龄稍长，学会采茶。

 

　　“春夏秋三季，天天都可采茶；到了冬天，松土施肥，等于是给土壤休息。”而约如数家珍地说道：“春季和秋季，采茶是不费劲的，唯须耐久站，一般上，八个小时可以采到60斤左右的茶叶。夏天是雨季，在大雨滂沱中采茶，苦不堪言，即使采茶人把雨伞绑在筐箩上，也还是浑身淋得湿漉漉的。所以，采茶人普遍上都患有风湿症。”“为什么不等雨停才采啊？”我问。

 

　　“不行哪，茶叶矜贵，讲究时机。一错过时间，叶子便老，味道便差。即使是春季和秋季，也必须选择特定的时段采摘。早上露水重，不利加工，不宜采摘。下午三时过后，阳光猛烈，茶叶被晒得萎蔫萎蔫的，茶质不佳，也不利采摘。”

 

　　以茶味而言，春茶最佳。春天雨水少，茶树生长缓慢，长出来的，全都是精品茶，茶味香浓醇厚，回甘悠长，喝过之后，吐气如兰。秋天呢，在谷子开花时节长出的茶叶，味道清香绝顶，幽香缠喉绕舌，历久不散。最差的是夏茶，丰沛的雨量使茶树生长的速度极快，可是，长出来的茶叶，味道极淡，不耐冲泡。

 

　　采茶过后，是制茶。

 

　　经过了微凋、翻炒、揉捻、晒干、发酵等等多重程序后，制成了生茶与熟茶这两大品类的普洱茶。

 

　　“现在，许多厂商以机械代替人工，可我家制茶，全用人力。用手揉捻出来的茶叶，有一股很温柔的味道。茶叶做好后，我们便依品质的高低而装在不同的陶瓮里，等待茶商上门品尝选购。”说着，而约脸上浮出了宛若旭阳般亮丽的笑容：“过去，种茶人家世世苦，可是，随着普洱茶价格的日益高涨，种茶人的生活素质也全面改善了！”

 

　　目前在中华普洱茶博览苑景区当讲解员的而约，像只快乐的小麻雀，每天向游客重复地说着布朗族和普洱茶的故事，然而，她坦白地告诉我，当讲解员只不过是冬天农闲时分的一种休息方式，她真正的愿望在于帮助家人种出一年比一年更好的优质普洱茶。

 

　　“我也没有什么赚钱的大目标。”她笑眯眯地说：“就是喜欢。”

 

　　啊，“就是喜欢”。

 

　　短短四个字，却很温柔地牵动了我的心弦。

 

　　长长的人生，抱持了“就是喜欢”这种心态，不论做什么事，也不论成功与失败，便都无憾了。

 

　　脸上老是笑意荡漾的而约，指着盒庄的生茶与熟茶，告诉我说，这两者虽然同是普洱茶，但在味道和功能上，却是迥然而异的。

 

　　生茶未经发酵，熟茶呢，则是经过发酵程序的普洱茶。

 

　　我在品茗时发现，生茶的茶汤，色泽呈绿，青幽幽的，宛若树叶淡淡融化成水；熟茶呢，则是暗红色的，热情奔放，艳丽如琥珀，有爱情的味道。

 

　　而约条分缕析地说：“生茶适合上班族，它能提神、减疲劳，提高劳动力。此外，还能助以去除油脂、解除酒力。熟茶呢，是中老年人极好的养生茶，它养胃、护胃、暖胃，降血压、降血脂，还可养颜呢！”

 

　　优质的生茶与熟茶的味道，各有千秋。

 

　　生茶味儿活泼，略显跋扈，喝进嘴里，夹着一定的劲道呈螺旋形地漫卷入胃囊，之后，再意犹未尽地冒出一个一个孕含茶味的小气泡，饮茶人在浮浮沉沉的气泡里，兀自沉醉。

 

　　熟茶味道深沉，带着一种岁月的沧桑，一步一脚印地走进胃囊里，沉稳有力，五脏六腑俱留痕；饮茶的人，瞬间只觉茶香袅袅，不闻世事缤纷。

 

　　一般茶类，保质期只有短短的一两年，逾期之后，色变、香没，可普洱茶不同，它愈陈愈香，愈香愈醇，我在普洱茶博览馆里还看到一个3000年的超老普洱茶饼呢，是无人能承受的天价。

 

　　普洱茶这种愈老愈醇的特质，使它成了一种具有升值潜力的投资品种。前几年，普洱茶就曾在投机者刻意的炒作下，从“山中一片叶”摇身一变为“世间一吨金”，区区几百元一斤的普洱茶，居然惊心动魄地被爆炒到几万元！当众人为那披上“皇帝新衣”的普洱茶癫狂时，真正的爱茶者却对这异象嗤之以鼻，果然，过了不久，飚升到虚幻巅峰的价格，便犹如遇上雪崩般滑落谷底。爱茶者依然气定神闲地享受品茗之乐，投机者却因囤积在家的普洱茶而精神崩溃！

 

　　普洱茶，只能品尝，不能戏耍。小如一块茶饼，亦需要尊重。

 

　　普洱市，可说是个连空气都飘荡着茶香的城市。

 

　　在这儿，至少有80％的居民是以茶为生的。种茶树、制茶叶、卖茶叶、生产各种以茶为原料的副产品（茶糖果、茶醋、茶膏、茶饼干等等），还有，介绍茶文化……

 

　　有人说，普洱市是个浪漫的城市，一点儿也没错。

 

　　是普洱茶，造就了它独特的风情。