干煸茶樹菇扁豆
【干煸茶树菇扁豆】
原料：新鲜茶树菇50克、扁豆克、葱5克、干红辣椒3克、榄菜10克、酱油5克
做法：
1、干红辣椒切成小段、葱切成末，扁豆掰成段，茶树菇去除根部洗净控干水分
2、锅内做少许油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入榄菜末煸炒
3、放入扁豆，继续煸炒
4、直至扁豆变色
5、放入茶树菇，炒出香味
6、倒入少许酱油
7、放入一小碗水盖盖焖3分钟，直至汤都收干了为止
出锅前可以将砂锅做热，直接盛进砂锅，这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香，不要用泡发的茶树菇，那种适合炖汤。
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