茶点是指在喝茶过程中使用的份量较小的雅食，具有精细美观，口味多样，品种丰富等特点。长时间饮茶，离不开好茶点。

 

    及至近年，茶点的发展显示出了新的时代特点，茶叶本身成为了很多茶点的重要原料，诞生出各种绿色健康茶食品。同时，茶点也不再作为一种品茗配件仅仅起到果腹的作用，还从其美观度上进行了改良，如日本的“和果子”，就是在我国唐代糕饼技艺基础上所衍生发展出来的著名茶道美食。

 

    如何搭配茶点呢？益信君在这里要教大家几招：

 

    1、体现文化内涵

    茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵。

    在扬州，根据名著《红楼梦》制作的“红楼茶点”，包括松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等在内的25个品种，每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵，让顾客在品尝的同时，还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。

 

    2、符合地域习惯

    茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。

    我国地广物博，各地饮食习惯的不同，形成了许多花样独特、风格各异的茶点品种。如广东固定搭配的“一盅两件”早茶点心，福建省的闽南地区专佐功夫茶的芋枣、椰饼，北京地区特有的大八件、小八件满汉点心，以及全国统一流行的蜜饯、坚果等。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。

 

    3、讲究饮食搭配

    品茶是要茶点相配的，正如红花与绿叶相得益彰。

    中式餐点的搭配十分有讲究，茶与茶点的搭配和选择也有不少基本原则需要遵循。如休闲时候喝茶，搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。

    所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。

    茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。

    另外还有一点小小的提示，茶点无论多精致、多有文化内涵，最重要的是好吃，适合喝茶的时候慢慢咀嚼、细细品味。千万不要反客为主哦。

    一杯好茶，配上精致的点心，再加上完全放松的心情，品茶才更有趣味。