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美食:亚麻奶茶香飘飘
普洱茶
 
 
    英国,亚麻奶茶一直是人们的宠儿。这种红茶因色泽与亚麻布相近而得名,又名鲜乳蜜茶。独特的浅黑色是由红茶中所含有的单宁与蜂蜜中的铁相化合而成。
 
    材料:
  肯尼亚红碎茶8-9克,两三人份,可根据个人口感增减;
  纯牛奶150克;
  蜂蜜适量;亦可根据自己喜欢换成白砂糖;
  矿泉水;
 
    调制过程;
  1、冲泡红茶的方式有多种,比如用盖碗闷泡法出汤;紫砂壶闷泡出汤;小锅明火上煮茶出汤亦可。
    这里选用紫砂壶闷泡出汤;
  把红碎茶倒入壶中;烧开矿泉水至沸;直接注沸水入壶,红碎茶就不要洗茶润茶了。加盖闷泡三分钟。在闷的过程中,可以用沸水继续淋壶,保持壶温。
  2、备好你喜欢的咖啡杯或玻璃杯,向杯中加入一勺适量蜂蜜;当然,这里你也可以用白砂糖或冰糖代替;
  3、三分钟后,茶杯上用滤网(因为是红碎茶易出碎末)直接滤出红茶汤入杯;
  4、在红茶杯中轻轻注入适量牛奶,三杯的量,每杯可以50克;此时你会观察到红茶遇见牛奶那一刻,杯中的奇妙变化;
  5、这时一杯香飘飘的奶茶已经可以品尝了,只是还不会是亚麻布色,因为你刚注入牛奶时只是用轻手法,会发现牛奶沉在下面,红茶在上面;杯中是层次变化的。
  轻轻搅拌,即为亚麻布色泽了。这时再去轻嗅杯口,红茶的香、奶香绝对让你惊讶。虽然,很简单的几步,自己就调制出的一杯奶茶,会这么的诱人。
  老人、儿童、一家人或朋友间,每人一杯,捧在手心里,暖暖的、香飘飘。。。
 
作者:玲儿
日期:2018-06-21
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