英国,亚麻奶茶一直是人们的宠儿。这种红茶因色泽与亚麻布相近而得名,又名鲜乳蜜茶。独特的浅黑色是由红茶中所含有的单宁与蜂蜜中的铁相化合而成。
材料:
肯尼亚红碎茶8-9克,两三人份,可根据个人口感增减;
纯牛奶150克;
蜂蜜适量;亦可根据自己喜欢换成白砂糖;
矿泉水;
调制过程;
1、冲泡红茶的方式有多种,比如用盖碗闷泡法出汤;紫砂壶闷泡出汤;小锅明火上煮茶出汤亦可。
这里选用紫砂壶闷泡出汤;
把红碎茶倒入壶中;烧开矿泉水至沸;直接注沸水入壶,红碎茶就不要洗茶润茶了。加盖闷泡三分钟。在闷的过程中,可以用沸水继续淋壶,保持壶温。
2、备好你喜欢的咖啡杯或玻璃杯,向杯中加入一勺适量蜂蜜;当然,这里你也可以用白砂糖或冰糖代替;
3、三分钟后,茶杯上用滤网(因为是红碎茶易出碎末)直接滤出红茶汤入杯;
4、在红茶杯中轻轻注入适量牛奶,三杯的量,每杯可以50克;此时你会观察到红茶遇见牛奶那一刻,杯中的奇妙变化;
5、这时一杯香飘飘的奶茶已经可以品尝了,只是还不会是亚麻布色,因为你刚注入牛奶时只是用轻手法,会发现牛奶沉在下面,红茶在上面;杯中是层次变化的。
轻轻搅拌,即为亚麻布色泽了。这时再去轻嗅杯口,红茶的香、奶香绝对让你惊讶。虽然,很简单的几步,自己就调制出的一杯奶茶,会这么的诱人。
老人、儿童、一家人或朋友间,每人一杯,捧在手心里,暖暖的、香飘飘。。。