茶盏的外壁为什么会有流釉(俗称泪滴)现象？ 

    茶碗中见宇宙，—件唐代越窑青瓷茶碗，披着“益茶色”的釉光，闪耀了千年不坠的青色，再也无人可及其“夺得千峰翠色来”的美誉，尽管今人品茗不再以青瓷为上，青瓷的“宝光”却在岁月流转里，留下璀璨不坠的光彩。

    窑口的出土实物加上文献中的记录，一定程度说明了茶碗的通用性与普遍性。唐李肇(唐代文学家，生平不详，唐宪宗元和时期任左司郎中)《国史补》说：“凡货贿之物，侈于用者不可胜记。丝布为衣，麻布为囊，毡帽为盖，革皮为带，内丘白瓷瓯、端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”

    定窑在北宋到金代的全盛时期，碗类中最常见的是一种侈口、小底的斗笠式碗。这种碗在宋代十分流行，江西景德镇生产的青白瓷、陕西铜川生产的青釉瓷、河南临汝生产的青釉瓷中都有大量的斗笠式碗。定窑斗笠碗的胎体轻薄，造型秀巧，尺寸较标准化，有些斗笠碗的口沿做成“六出葵口”，传世晶中口部包镶金银棱扣，乃是定窑烧制有“芒口”，为了实用美观，“扣”上金银反成特色，这种金扣银扣亦在黑釉茶盏中使用。

    仅管器形风靡大宋名窑，但在进行斗茶时以黑釉茶盏最为好用。

    胎土以拉坯为主，且盏壁上会留下两道折口，分别是接近圈足处与口沿处各有一个折口，因为黑釉茶盏必须以挂釉的方式制作，这两道折口就是用来挡住黑釉的流动。宋代陶工的巧思，正是今日我们看到黑釉茶盏的外壁，在接近圈足之处会有流釉(俗称泪滴)现象的由来

    工欲善其事，必先利其器。想泡好一杯茶，必须具备一套适合的器具。才能泡出茶的真性，体会茶之真味。

    不论中外，茶已证实是健康饮料，相比咖啡，更受老幼大小欢迎，虽然每天都喝茶，但未必每个人都是喝茶专家，要饮茶饮得健康，其实也大有学问，特别是西式茶，大家最常接触可能只是茶包而已。但休闲的日子，不妨讲究一点，认真地冲一壶好茶，饮茶同时更有美颜排毒功效，比任何饮品更合造。

    中国地大物博，茶品种众多，其中云南大叶种制造的红茶，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。