俗话说“好茶需要有好具配”,否则都喝不出其独特来。茶艺专家称,要泡出一杯上好的茶,必须要做到茶、水、火、器四者合一,缺一都泡不出极好的味道来。下面,我们就以通常喝的铁观音为例吧,泡铁观音用什么茶具好呢?
众所周知,铁观音是中国十大名茶之一,是介于绿茶与红茶之间的,同时也是乌龙茶的代表。一直以来,铁观音以香高韵长,醇厚甘鲜,风致超凡而闻名,也一直被人们称为“长寿茶”、“健美茶”。事实上,对于饮茶人来说,使用什么茶具来泡铁观音是非常有讲究的。茶具是饮茶时不可缺少的一种盛具,好的茶具能够提升茶叶的色香味。
第一,使用盖碗不错,这种盖碗是白瓷制造的,不吸叶,而且导热也快。盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也比喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。
第二,紫吵壶是最佳选择,紫砂壶沏茶,壶音稍低者较宜配泡重味道的茶,由于紫砂壶可以在霎时到达高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。
第三,可以选择使用玻璃茶具,这些玻璃茶具一般都是使用含有石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后,在高温下熔化成形的。使用玻璃茶具泡茶,茶汤颜色鲜艳、叶片一览无余,真的是一种动态的美。