茶香浓重而浊，或茶香自然真香，除了与茶质本身有关，用壶与用杯皆有影响。用对壶，是泡对茶的基础。若用到不宜之杯，易使香浓浊而鼻麻木；用对杯，则香清且轻，爽人心脾。

 

   青草叶瓷杯运笔自若，纯朴的枝叶不正是老练水墨画家以中锋运笔的妙境，怎见杯体上曲直、左右、疏密、聚散的变化。

 

   黄帝的品茗用器，在今故宫博物院所藏可见本尊，其中茶杯的名字叫做“茶盅”、“茶碗”，此乃依故宫陈设档品名，盅与碗因袭了宋以后茶盏的规制传承，口径10—11厘米之间，这也有别于南方功夫茶杯的小巧口径。

 

   台北故宫博物院出版的《也可以清心：茶器·茶事·茶画》中记录：“雍正年间曾命烧制珐琅彩瓷茶壶、茶盅或茶碗，这些珐琅彩器，从康熙时期开始，皆一器二地制作。器胎在景德镇御窑场烧成白瓷后，再运至圆明园造办处由宫廷画匠，以珐琅彩绘画图案，二次低温烧成。当时各式花样大多仅烧制一对，绝少大量生产，因而此类珐琅茶器弥足珍贵。

 

   参照《珐琅、玻璃、宜兴、磁胎陈设档案》内资料加以核对，如‘磁胎画珐琅节节双喜白地茶壶，壹对’、‘磁眙画珐琅时时报喜白地茶壶，壹件’、‘磁胎画珐琅青山水白地茶壶，壹件’、‘磁胎画珐琅墨梅花白地茶盅，壹对’、‘磁胎画珐琅墨竹白地茶盅，壹件’、‘磁胎画珐琅玉堂富贵白地茶盅，壹对’、‘磁胎昼珐琅黄菊花白地茶盅，壹对’、 ‘磁胎画珐琅万寿长春白地茶碗，壹对’等纪录。”

 

   《珐琅、玻璃、宜兴、磁胎陈设档案》记载乾隆朝珐琅彩瓷胎茶器：“磁胎画珐琅锦上添花红地茶碗，壹对”、“磁胎画珐琅芝兰祝寿黄地茶碗，壹对”、“磁胎画珐琅尧民土酿茶碗，壹对”、“磁胎画珐琅山水人物茶盅，壹对”、“磁胎画珐琅番花寿字茶盅，壹对”、“磁胎画珐琅三友白地茶碗，壹对”、“磁胎画珐琅白番团花红地茶盅，壹对”、“磁胎画珐琅白番花蓝地茶盅，壹对”、“磁胎画珐琅五色番花黑地茶盅，壹对”、“磁胎画珐琅红叶八哥白地茶盅，壹对”。陈设档内录有“茶碗”与“茶盅”两式，比对二者之间器形、尺寸，并无多大差异，称为“茶碗’：者，通常口径在11厘米左右，“茶盅”为10厘米左右，其他高度及足径则无明显差异。

清朝皇帝品茗用大杯叫碗、盅。杯形大小和品茗的视觉互见其趣。

 

   清代《陶雅》记载：“雍乾两朝之青花，盖远不迨康窑。然则青花一类，康青虽不及明清之浓美者，亦可以独步本朝矣。”《饮流斋说瓷》提到：“硬彩，青花均以康窑为极轨。清《在园杂志》说：“至国朝御窑一出，超越前代，其款式规模，造作精巧。”

 

   不论中外，茶已证实是健康饮料，相比咖啡，更受老幼大小欢迎，虽然每天都喝茶，但未必每个人都是喝茶专家，要饮茶饮得健康，其实也大有学问，特别是西式茶，大家最常接触可能只是茶包而已。但休闲的日子，不妨讲究一点，认真地冲一壶好茶，饮茶同时更有美颜排毒功效，比任何饮品更合造。