台湾崇尚“自然农法”野茶日渐流行

 

    三十年前，茶园的栽种相当仰赖化学肥料和农药，导致茶叶质量逐年下滑。近年来不一样了，为求茶的天然滋味，无毒和有机茶园兴起，不少人转而积极追求野茶。台湾一位茶人认为野茶转个说法便是自然农法栽作，任其随兴生长。台湾的野茶多为青心乌龙，轻焙即包种，亦可制作重发酵的东方美人，也能以全发酵的工序制作红茶。野茶兴起后，这个古老茶种的栽培，最近也再度展现魅力。不少人专在山林查访，寻找失落的茶圃，一边也在摸索新的产值可能。