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元代茶具的特点
 
   茶在中华民族生活中从早期药用、食用、饮用,到唐代煎茶、宋代点茶和现代泡饮的茶 艺、茶道,几千年的深厚积淀,使中国的茶文化十分博大精深,成为了中华民族文化的重要组成部分,并在世界上产生了较大的影响。
   茶与其他饮料一样,制作、品饮需要一定的器具。而泡茶用具则表现得五花八门,形式多样,茶、具、艺、道相合相宜,才能提高品饮的情趣。古往今来,人们好品茗,爱茶艺,悟茶道,也极重视茶具。
   到了元代,我国从茶叶加工到饮茶方法都出现了新的变化。唐、宋时期的饼茶在元代开始走向衰退,而散茶开始兴起。因此,直接将散茶用沸水冲泡饮用方法,逐渐替代了将饼茶研末而饮的煎茶法和点茶法。由于饮茶方法的改变,与此相适应的一些茶具开始消亡,另一些茶具则开始出现,故从某种意义上说,无论是茶叶加工,还是饮茶方法,抑或使用的茶具,元代是上承唐、宋,下启明、清的一个过渡时期。
   由于元代历史较短,又是北方蒙人统治,因此在茶叶发展史上,没有茶事专著出现,但是我们可在元代的有关茶的诗文、书画等中找出一些元代茶具的踪影。元代初期,有位文人叫茅一相,为南宋审安老人画的“十二先生”(即12种茶具),结合当时的使用情况,专门写了一篇图赞序文,这说明宋末元初,点茶法饮茶的茶具,仍受元人喜爱。
   在元代中后期,采用沸水直接冲泡散茶的饮用方法被世人所接受,这可从内蒙古赤峰市出土的元代墓道烹茶图中找到佐证。在此图中,没有茶碾,当然也无须碾茶,再从采用的茶具和它的放置的顺序以及人物的动作,都可以看出人们是在直接用沸水冲泡饮茶。
 
作者:佚名
日期:2018-07-04
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