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九转茶皇骨
普洱茶
 
    以茶入膳最难的部分是选择适合的茶与食材。假如茶与食材的味道相冲或是过于相近,就不能突出茶的香气或是甘甜,更浪费了食材本身。为此,夏宫的大厨们绞尽脑汁,不但从茶与食材的味道入手研究菜品的味道,更从茶养生角度出发,选择健康甘甜的优质茶叶作为原料,为把菜色做到色、香、味和营养各方面俱全。
 
    夏宫大厨宣扬选用春季采摘的上等福建铁观音与精选排骨,精制甘香酥脆的九转茶皇骨。此菜茶香浓郁却全然没有其苦涩口感,肉嫩味甜,铁观音甘香可口,两者配合不绝油腻,反有唇齿留香之感。
 
    铁观音茶富含维生素A、B族、C、E、胡萝卜素和锰镁等微量元素,是极佳的养生茶品。此菜以上等福建铁观音入菜,取其甘香之味,配合蛋白质丰富的精选排骨烹调出唇齿留香的九转茶皇骨。
 
作者:佚名
日期:2018-07-04
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