现在市场上充满了各种各样的普洱茶，那什么样的普洱茶才是好的普洱茶呢？现在就带领大家来认识和鉴别普洱茶。

 

    1、看干茶

    干茶青褐色至褐色褐红色。紧压茶应外形匀整端正，不起层脱面，厚薄一致松紧适度。茶叶条索清晰，无“糊面”现象。茶面油润有光泽。

 

    2、从汤色辨别

    正常健康的普洱茶生茶茶汤是橙黄或橙红色（新茶为黄绿或绿黄），接近重火乌龙茶汤色。

    优质的云南普洱熟茶，泡出的茶汤红浓明亮，茶汤看起来油润有光。质次的熟茶，茶汤浓而不透，欠明亮，汤色浑浊不清，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。

 

    3、从香气辨别

    主要看香气的纯度，主要区别霉味与陈香。生茶香气清新自然，纯净无杂异味；熟茶则是纯正的陈香。因为经过渥堆发酵，年份较短的熟茶，嗅时还会有渥堆味，一般只要存放三至五年期的干仓熟茶，可以从茶的表面闻出一股陈茶味，渥堆味已经消失。

 

    4、品滋味

    好品质的普洱生茶香气自然纯净、或浓郁高扬或清幽持久耐回味；口感鲜爽浓醇、层次饱满、茶气强、回甘生津好、耐冲泡等。

    熟茶陈香纯正或富变化、口感浓醇饱满、水性柔滑或富弹性或有砂感。

    不好的则有各种杂异味、滋味平、薄、淡、舌根两侧感觉不适，甚至酸馊、酸涩，锁喉、刮舌等等，都为劣质普洱表现。

 

    5、从叶底辩别

    主要看色泽、匀整度。普洱生茶叶底嫩绿、深绿或带浅褐红，陈年期的褐红（以年份而定），叶质柔软有弹性，有光泽。普洱熟茶的叶底红褐或黑褐色，条索质地较有弹性、闻之无明显霉味、酸馊及其他杂异味。

    而茶叶底过于花杂，叶张不开展。发黑，碳化，甚至腐烂如泥都属质次甚至劣质品质。