15日，在宦溪镇春伦恩顶茶园，新浪福建茶频道携手春伦名茶邀来近千名茶友、摄影爱好者、亲子家庭参与了一年一度的“开春第一采”活动，让更多茉莉花茶爱好者能够在体验采茶制茶乐趣的同时，对茶文化有更深的了解。

 

　　原福建省人大常委会党组书记，海峡两岸茶业交流协会创会会长张家坤、海峡两岸茶业交流协会副会长赵觉荣、原福州市政府副市长，福州海峡茶业交流协会会长吴依殿、福州市政协秘书长吴建成、福建春伦集团董事长傅天龙、总裁傅天甫等出席了本次活动。

 

  　灌洗献香、祭拜天地、灌地祈福、诵喊茶诗、敲锣鸣炮，“季节吉日正当时，茗邀四海传天下……”在满山震响的喊茶诗中，一切依照着古法进行，一敬天，再敬地，三敬茶山。这样的仪式叫山神要醒来，叫茶神要醒来，并祈求风调雨顺，茶叶丰收、茶农平安。

 

　　仪式最后，祈福台上高喊一声“开采咯”，喜娘们就在台上与茶农们喜气洋洋的对起山歌、采茶姑娘们也在万亩茶园中跳起了采茶舞。而来参与活动的市民们也被这样热闹喜庆的仪式感染，与茶农们一起采下开春新茶，也就是爱茶人士所说的“明前绿”。

 

  　采好茶叶，接着来到干净清楚的自动化生产车间，墙面上有序的挂着制茶工艺的步骤，杀青、理条、摊晾、萎凋、揉捻、解块、烘干。讲解员从杀青开始，对着相应的机器和我们讲解该工序的详细过程及作用。

 

　　学习完茶青的制作，隔壁一栋古雅建筑下，茉莉花茶传承大师张子健老师正在卖力讲解并现场演示茉莉花茶的制作工艺，平、抖、蹚、拜、烘、窨、提、包……每一个步骤都告诉我们一泡茉莉花茶的来之不易。

 

　　知青楼内，两位穿着汉服的茶艺师为大家进行了茶艺表演。茉莉谐音“莫离”，作为福州茉莉花茶的龙头企业，春伦邀请了喜娘协会表演福州特色婚俗，现场不少福州人表示，婚俗很熟悉，却是第一次知道茉莉的特别寓意，而这也是今年开春采的特色活动之一。

 

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