开春时分，福州宦溪上的茶园也开始冒出新芽，正是采茶好时节。

   宦溪茶园位于福州市晋安区宦溪镇梅岭附近，昨日上午，记者驱车探访这片茶园。一座座丘陵，层层叠叠的梯田，正吐露新芽的茶树，茶园里，不少市民带着小孩来体验采茶、炒茶的乐趣。

   宦溪茶园工作人员介绍，昨日是开春之后的第一次采茶，为此还举行了“祈福祭茶”仪式。“‘喊山’是喊山神、茶神醒来，好让茶叶发芽，同时也祈求新的一年风调雨顺。”工作人员跟记者说，祭祀完毕后，会开始采集各个方向的茶叶，名曰“四方茶”。每一个方向的茶叶都有其特殊的寓意：东方代表富贵；西方代表康宁；南方代表长寿；北方代表有德。

   “在福州话里，有一个词叫‘明前绿’，意思就是清明前出产的茶叶是最好的。”现场的工作人员表示，第一次采摘的茶叶比较鲜嫩，茶形也比较好，一个人一般一天只能采到一两斤，十分珍贵。