阳春三月，草长莺飞。铁观音故乡福建省安溪县，不久就要迎来春茶采摘时节，又将再一次成为茶人茶商关注的焦点，吸引天下爱茶人的目光。在铁观音发源地西坪镇，国家级示范社——德峰茶叶专业合作社的茶园基地里，工人正在割草、补施农家肥，一年来的精耕细作，期待着高品质铁观音春茶的新鲜出炉。

 

    “我们专注于安溪铁观音的地理标志保护，绿色生态种植，采用传统制作技艺，回归天然气候制作，打造不用放冰箱的铁观音。”德峰茶叶专业合作社负责人王辉荣这样说。

 

    成立于2009年的德峰茶叶专业合作社，目前已拥有农户成员156户，2100多亩安溪铁观音生态茶园，设有全县首个红心歪尾铁观音茶保护区。目前有一个主要加工厂地、几十个不同的初制加工分场，同时2014年新建一个传统铁观音初制标准化加工厂，带动合作社周边茶农4670户，以专注传统铁观音制作、带动农户改造老茶园、提升茶叶品质著称。

 

    安溪地处福建省厦（门）、漳（州）、泉（州）金三角结合部，总面积3057.28平方公里，人口118万人,是世界名茶铁观音的故乡。自2006年成立第一家茶叶专业合作社以来，目前已发展到上千家，全县有国家级示范合作社3家，省级23家、市级45家、县级47家。

 

    据悉，安溪茶叶专业合作社的运作模式，实行五个“统一”管理，即统一病虫害测报、统一购买农资、统一技术培训、统一茶叶品牌、统一质量管理，目前合作社注册商标95件，其中省知名字号2件、省著名商标10件、市知名商标17件。通过农产品质量认证的合作社17个，其中有机认证的2个。

 

    安溪县农茶局副局长陈永忠说：“多数茶叶合作社完成了基地茶园测土配方施肥工作，不再使施肥陷入盲目性，即节省了用肥成本，又保证了茶树良好的长势，不但能增产增收，茶叶质量安全有保障，还能有效地降低用工成本和农资成本。”

 

    根据示范项目单位的汇报，成员农业生产投入品成本可节约10－20%，产品流通成本可降低10－20%，销售价格可提高10－15%，成员收入比非成员农户高出20%以上。

 

    守好安全关 合作制好茶。合作社的发展，有效地管住了安溪铁观音生产质量安全的源头关，降低茶园管理成本，促进茶农增收。安溪县农民人均茶叶收入6790元，占全县农民人均纯收入的56%。