普洱茶的选壶标准

 

    一、壶的容积--泡普洱茶的壶的容积一般要比泡乌龙茶的大些，因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

 

    二、壶型--泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水要好，以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的普洱茶生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大热量散发太快，方型壶由于是方流，出水一般都较慢。

 

    三、壶的泥料--如果喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值，这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上比较能如实地反映茶质的好坏。要是正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜，紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多，老的入仓茶也可以用紫砂来吸附普洱茶茶汤一定的杂味。

 

    四、烧结温度与壶的壁厚--如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好， 普洱茶的价格较高 ，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。普洱茶熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强，普洱茶熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好，宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。