茶与其他饮料一样,制作、品饮需要一定的器具。而泡茶用具则表现得五花八门,形式多样,茶、具、艺、道相合相宜,才能提高品饮的情趣。古往今来,人们好品茗,爱茶艺,悟茶道,也极重视茶具。
我国茶具品种繁多,按用途划分有茶杯、茶碗、茶壶、茶盖、茶碟、托盘等饮茶用具。由于现代茶艺及茶艺馆的繁荣和发展,按茶艺冲泡要求来划分,可分为煮水器、备茶器、泡茶器、盛茶器、涤洁器等。茶具以质地划分,主要有陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具等,目前,这种分类是比较流行的。茶具因品质不同,特点各异。那么黑瓷茶具究竟有哪些特性呢?
在宋代,我国斗茶之风盛行,因斗茶过程中需要打出白花,也就是茶汤表面的色泽是否鲜白,鲜白者为胜,这样若使用的茶盏为黑色,就更容易衬托出茶汤的白色。当时,福建建安所产的黑瓷兔毫茶盏,风格独特,古朴典雅,而且磁质厚重,保温性能较好,为斗茶行家所钟爱。
其他地方如四川广元,浙江余姚、德清等地也曾出产过漆黑光亮、美观实用的釉瓷茶具。