普洱茶可饮、可品、可藏、可礼,亦是馈赠亲友的上品。实质上顺和聚落普洱茶已经超出一般健康礼品的保健价值,它独特的越陈越香的品质,使之作为收藏之礼,更显弥足珍贵,因普洱茶可以随时间的进程而增值,是“可以喝的古董”。熟悉普洱茶的人都知道品饮普洱的原则,即“品老茶,喝熟茶,藏生茶”。那么云南普洱茶究竟有没有收藏价值呢?
一件物品,是否具有收藏价值,既取决于它的经济价值和文化价值,也取决于它的稀有和不可复制性,古玩、书画、奇石、美玉、邮票等等,都是如此。对好的云南普洱茶来说,回答是肯定的,它具有相当的收藏价值。
第一,普洱茶:不同于我国其它的茶类,在我国“六大茶类”中,云南普洱茶是十分独特的,它“以陈为贵”,和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差,评判普洱茶质量的好坏和价值高低,茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标,这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实,也是广大消费者普遍接受和追求的一种境界。普洱茶“以陈为贵”的价值性使之成为可以喝的“古董”,具备了收藏增值的条件。
第二,普洱茶“强烈地域性”(2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的学术定义)决定了普洱茶生产资源的不可复制性。众所周知,普洱茶是以云南省境內一定区域(即澜沧江流域)所产的云南大叶种茶品、按地域命名的,它有自己不可替代、无法复制的特性。“橘生淮南为橘,橘生淮北即为桔”,“法国葡萄酒”或“贵州茅台酒”的工艺是可以向世界传播的,但再也不是真正的“法国葡萄酒”和“贵州茅台酒”了,这与工艺技术的翻版复制毫无关系,这个道理是谁都清楚的。世界上产茶的国家很多,中国也有19个省900余个县产茶,“普洱茶”在这些地方是无法复制出来的。
第三,普洱茶品种资源的排它性,注定了生产普洱茶茶树品种的惟一性。普洱茶是采用生长在云南的“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品,大叶种茶树品种很多,只要叶面积在40~60平方厘米范围內的,都属于大叶种的范畴。但是,“云南大叶种茶树”和其它的大叶种茶树的內在区别是很大的,从叶片结构看,它们的细胞结构、表皮层、蜡质层、海绵体、石细胞等等都是不一样的;从内含成分看,它们之间对人体健康、品味物质起作用的有效成分的含量是有很大差别的:云南大叶种水浸出物含量高于其它品种15%~20%,氨基酸、茶多酚、咖啡碱等的含量也远远高于其它品种,铸就了云南大叶种茶青加工的普洱茶品质的稀有。不可替代和耐储性。
第四,茶文化历来就是盛世文化的产物,世界和平和中国经济的高速发展,必将进一步带动包含普洱茶在內的茶叶消费的增加,注定了云南普洱茶的“大盘”走势。从普洱茶销售市场情况看,除香港、台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外,珠江三角洲普洱茶总销量已突破1.5万吨,增长达40%以上,北京、上海、大连、西安、昆明乃至全国市场正在迅速升温;国外侨销市场的需求也在高速增长,年出口贸易量已逾千吨,对美国和欧盟的出口也在迅速增加。巨大的市场需求和有限的产地资源,形成了巨额“剪刀差”。加之普洱茶属子日常消费品,不同年代的茶品,总会不断被交流,不自觉的被消费,真正形成“收藏”的不会很多,增加了“藏品”收藏增值的可能性。
因此,产于原产地、真实的、品质优异的云南普洱茶确实具有投资收藏的价值。
云南普洱茶不仅具有收藏价值,而且对人的保健和养生也非常有意义。经研究发现,普洱茶叶中含有600多种化学成分,它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。当今,茶饮料是全世界公认的健康饮料,而在我国古代本草类书籍中,茶早巳被确认是对人体健康益处颇多的“良药”。因此茶叶对人体的营养及治疗价值是很大的,而且无毒、服用安全,可以长饮久服。