众所周知，云南省，是普洱茶唯一的出产地。而在这个普洱大省，迄今为止只有一家仅存的普洱百年传世品牌，这就是蜚声海内外的下关沱茶。

 

　　苍山洱海，白云苍狗，下关沱茶这一百多年来的稳健发展，可以说已经形成了普洱界的一张

 

　　响亮名片。而对于下关沱茶来说，如何有效地延续品牌历史传承，如何为品牌发展后续进行有效续航，这都是企业发展的重中之重。

 

　　而“中期普洱茶”这个关键词，最近成了下关沱茶战略发展的核心布局。

 

　　2015年5月15日，云南下关沱茶(集团)股份有限公司副总经理杜发源先生在昆明国际会展中心为来自全国各地的茶友及业内资深人士带来了一场对“中期普洱茶价值”深刻的解读。

 

　　中期普洱茶的时间断代，业内众说纷纭

 

　　“今天在座的，有很多位行业内的专家学者，我算是班门弄斧，为大家解读一下下关沱茶对中期普洱茶及其价值的认知。”杜发源先生用谦虚作为了自己的开场白。

 

　　稍微对中期普洱茶这个概念有一定研究的茶友都知道，如何从时间上判断一款普洱茶是不是中期普洱茶，这是一个值得商榷的问题，而且在行业内也引发了很多争议。

 

　　有人从卖茶的角度认为，三年至五年的普洱茶就算是一款中期普洱茶了;有人从喝茶的角度上则认为，起码五十年以上的普洱茶才算是一款中期普洱茶，而也有茶人认为三十至五十年的普洱茶就是中期普洱茶了，种种说法不一而足，也各有各的解释。

 

　　而杜发源先生则认为，要断代一款中期普洱茶，首先要有一个依据。如果单从客观时间上来界定一款普洱茶是否为中期普洱茶，那却是相当不客观、不准确的行为。

 

　　举个例子，1999年12月出产的普洱茶和2000年1月出产的普洱茶，它俩在时间界定上来说被划归为两个年份，这是不科学的。因此，杜先生建议，可以从三个标准来定义。

 

　　关于时间断代，下关沱茶有话要说

 

　　一是相对的时间长度，二是特定的政治发展阶段，三是行业代表性事件。把这三个标准合在一起考虑才是相对更加客观也更加科学的定义方式。

 

　　杜先生在解读的过程中，提出了三组从普洱茶角度出发的断代参考关键词，就是和这三个标准关联起来考虑的。

 

　　第一组：‘文革’、‘人工后发酵’、‘唛号’。这代表了上世纪70年代中期的茶业环境。

 

　　第二组：‘经济建设’、‘流通体制’、‘中茶牌’。这代表了上世纪80年代中期开始的茶叶流通体制改革，在这个改革之后，茶叶从由国有企业垄断经营，改变为集体和个体参与的经营体制。这其中很重要的标签还有‘中茶牌’，从上世纪50年代开始，全国的茶叶只有一个商标就是中茶牌。在上世纪80年代以后，这个品牌开始逐步放开，一直到上世纪90年代初的商标体制改革，为茶叶商标形成了一个更为开放的环境。

 

　　第三组：‘公司制’、‘国退民进’、‘炒作’。这代表了从上世纪80年代末期到90年代初所进行的公司制改革和2004年前后的国退民进现象(也就是原来国有和国有控股的企业逐步退出茶业市场)，另外不得不提的就是对普洱茶的炒作。

 

　　通过对这三组关键词的综合考量，杜先生代表下关沱茶提出建议，把中期普洱茶的时间断代认定为从上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的成品普洱茶可以认定为中期普洱茶。这样的考量还兼顾了生熟普洱茶。

 

　　从一个放开的时代到另一个更放开的时代

 

　　之所以把上世纪80年代定义为中期普洱茶开始的时间，是因为上世纪80年代中期刚好是茶叶流通体制改革，很多不同所有制的茶企都开始生产茶叶，而且从原料、加工工艺及营销方式都带来极大的调整。这种重大的调整也必然使茶叶的内质、外形、包装等都会有相应的调整。

 

　　而把2005年前后定义为中期普洱茶的截止时间，是因为在这一时间左右，云南的国有和国有控股茶企基本上结束了经营。那么，从一个放开的时代到另一个更为放开的时代来作为中期普洱茶断代的时间标准，相对也更为合理和客观。

 

　　下关沱茶中期普洱茶：普洱茶业的开拓者

 

　　当然，下关沱茶中期普洱茶也是这一断代的其中之一。而说到下关沱茶中期普洱茶，杜先生也对这一概念做出了更为详实的解读。他也从几组关键词来阐释下关沱茶中期普洱茶。

 

　　首先是：“国家质量奖”、“世界食品奖”、“国家边销茶定点省级现代企业制度试点企业”。这三个关键词都是下关沱茶曾经获得过的殊荣，特别是“国家边销茶定点省级现代企业制度试点企业”，这是从1994年开始是唯一的试点企业，代表了云南茶业的一张名片。

 

　　然后是：“甲沱”、“销法沱”、“宝焰砖”、“铁饼”、“班禅紧茶”、“春尖”、“C21袋泡茶”，这些关键词都是从产品角度，给消费者留下深刻印象的朗朗上口的明星产品。给当时整个云南茶业从技术、生产和经营的局面上，留下了开拓者的形象。

 

　　讲完了中期普洱茶的定义和下关沱茶中期普洱茶的关键词阐释，杜先生对中期普洱茶价值的解读到了最高潮。

 

　　5个价值：全面实现中期普洱茶价值体现

 

　　“我们在私下交流的时候，对于中期普洱茶提到最多的一个词就是——增值。但我们觉得如果中期普洱茶仅仅是停留在这样的价值概念上，那跟我们对中期普洱茶本身的定义是有差距的。”说到对中期普洱茶价值的判断，杜先生显然不能认同单单从增值这一角度来阐释。

 

　　而他也代表下关沱茶给出了维度更多面的价值判断。

 

　　第一是品饮价值，普洱茶色香味的千变万化使得普洱茶也有千变万化的品饮效果和品饮价值。

 

　　第二是功能价值，杜先生认为，普洱茶，特别是中期普洱茶，有着非常有效的保健功能，可以养护肠胃、并在一定程度上去除身体油腻，而且喝茶的人在精神层面上会有一定的提升。

 

　　第三是文化价值，这一价值虽然相对抽象一些，但可以从三方面来考虑，即知识、技术和观念。这是中期普洱茶文化价值的重要组成部分。

 

　　第四是审美价值，这和品饮价值会有一些重叠的地方。学院派茶专业人士在品饮普洱茶时，会有一套专业的审评流程。但今天的消费者在品饮普洱茶的时候，会有更多的审美价值的主观感受，甚至会成为评价中期普洱茶的指标。

 

　　最后一个是商品价值，它突出地表现在，普洱茶与其他茶类相比，在金融性、收藏性和增值等方面有更高的价值。说到这里，杜先生明确表示，之所以把商品价值摆在最后，是因为中期普洱茶的五个价值，必须在满足前四个价值的基础上，才能更好地实现第五个价值。

 

　　如果用一句话来概括中期普洱茶的价值的话，那么就是中期普洱茶是联系老茶和新茶的人文与科学价值的茶脉!

 

　　“江湖追茶令”：号令天下，莫敢不从

 

　　对中期普洱茶价值的解读结束后，杜先生仍然处于非常亢奋的状态。他表示，今天之所以会与来自全国的专家学者及茶友来探讨中期普洱茶的定义和价值，也是为了吸引更多的人来继续参与探讨中期普洱茶的价值。

 

　　而下关沱茶作为拥有厚重历史感的普洱茶企，也希望通过本次活动的发起，抛砖引玉，吸引更多的茶友、茶企对中期普洱茶的关注和探讨，去完成更多的中期普洱茶价值的再现!

 

　　杜先生说的这块“砖”，其实就是下关沱茶正式启动的“江湖追茶令”活动。下关沱茶希冀能通过这个活动在广大的普洱江湖中和普洱茶友中“追寻”到具有满足中期普洱茶价值的下关沱茶中期普洱茶，并充分调动广大茶友的积极性，为实现中期普洱茶的价值再现，燃一把星星之火!