壶质影响泡茶的成效，次要是就密度而言。密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬；密度低的壶，香味比较消沉。密度与陶瓷茶具的烧结程度相关。

 

   谈到茶与壶质的联系，壶内不上釉的这层关系表现得更加明显，但 “ 得 ” 失 ” 就要从两方面来说 : 一是使用一致把壶在一致类茶上，用久了茶 ” 壶 ” 间会有相辅相成的功效，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，复杂有霉味。从另一方面来说，假设使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺陷，特别是使用久了老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶检验课上，一位同学使用了一把久泡重火乌龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的检验茶 ─ 白毫乌龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来。假设只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道烦扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯，都采用内外上釉的瓷器。

 

   假设将茶器的质地分为瓷、火石、陶三大类，瓷质茶器的觉得是精细、高频的与不发酵的绿茶、重发酵的白毫乌龙、全发酵红茶的感觉颇为分歧。火石质茶器的感觉较为坚 实阳刚，与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的冻顶、铁观音、水仙的感觉颇为分歧。陶质茶器的感觉较为粗犷消沉，与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为分歧。

 

   再就茶器的颜色而言，茶器的颜色包含材料自身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫乌龙与红茶颇为适合，为保持其洁白，常上层透 明釉。黄泥制成的茶器显得甘饴，可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、丰富，可配以铁观音、冻顶等轻、中焙火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成 茶器显得朴实、天然，配以稍重焙火的铁观音、水仙相等搭调。若在茶器外表施以釉药，釉色的改变又左右了茶器的觉得，如淡绿色系列的青瓷，用以冲泡绿茶、清茶，感觉上 颇为谐和。有种乳白色的釉彩如 “ 凝脂 ” 很适合冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫乌龙、红茶或熏茶、调味的茶类。铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭冻顶 铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目与咸菜色系的釉色，就用来表现黑茶。

 

   就视觉效果而言，茶具的外形应与茶叶相搭配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，可是紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。

 

   但就泡茶的功能而言，壶形仅显现在散热、便利与观赏三方面。壶口宽阔的盖碗形制的散热效果较佳，所以用以冲泡需要七八十度 ( 摄氏 ) 水温的茶叶最为适合。因此盖碗 经常用以冲泡绿茶、香片。壶口严惩的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个事理。盖碗或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲 泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶伸展的现象与茶汤的光彩、浓度，对茶叶的观赏、茶汤的控制颇有助益。特别是龙井、碧螺春、白毫银针等注重外形的茶叶，这种形制 冲泡器，若再配以适当的色彩，很好的暗示办法。