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普洱茶仓储与香气有何关系吗?
普洱茶
 
   普洱茶外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶的香气有很多种,那么你知道普洱茶仓储与香气有何关系吗?
 
   樟香:多是入过香港微湿仓之生茶,以青壮叶茶青居多,一般老叶、芽叶,以及未入仓茶品很难出现所谓樟香。
 
   兰香:则是经过湿度较高之香港仓储的生茶品退完仓后才会产生,通常为细嫩茶青生饼所特有香气。
 
   荷香:需一定年份以上,轻度入仓之轻发酵芽叶熟散茶特有香气,有如干荷叶香,如白针金莲。
 
   枣香:轻发酵之熟老叶,有年份之未入仓茶,或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分,如7581、枣香砖。
 
   参香:入湿仓较重之青壮叶熟茶,或轻度湿仓之老熟茶,然二者香气差异大,主要香气来源为茶叶木质化香气。
 
   而且经研究发现,普洱茶叶中含有600多种化学成分,它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。当今,茶饮料是全世界公认的健康饮料,而在我国古代本草类书籍中,茶早巳被确认是对人体健康益处颇多的“良药”。因此茶叶对人体的营养及治疗价值是很大的,而且无毒、服用安全,可以长饮久服。
 
作者:玲儿
日期:2015-06-08
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