4日晚上，在市区麦地惠州市优茶集茶叶评审中心的一间办公室，弥漫着一股茶香。这里正在进行一场民间斗茶比赛。这次参加斗茶比赛的有51个茶样，都是本地茶农送来的。其中特色茶共14个茶样、地方绿茶单位组有18个茶样、地方绿茶个人组有19个茶样。当天进行的是初赛，胜出的19个茶样再进行决赛。

 

　　比赛现场很安静，长桌上摆放着一排国家茶叶质检中心监制的标准评审杯，杯中已有按规定时间、分量泡好的茶。期间只有6位评茶师在长桌间走动，不时拿起放在茶汤中的汤匙闻香，然后在一张评茶表上写下分数。

 

　　与评茶师的淡定相比，在监评席上几位来自博罗县柏塘镇的茶农就有些紧张了，他们都有拿茶样来参加斗茶比赛，很想知道自己的茶被评了多少分。坐在监评席上的赵世坚是柏塘镇厚福源山茶专业合作社的负责人，整个合作社有100亩茶园。这次他带来了合作社生产的紫芽茶、山茶和红茶，要参加特色茶(单位)和本地绿茶(个人)的斗茶比赛。赵世坚表示，去年他已经来参加过一次斗茶比赛，由于当时对斗茶比赛不太了解，随便拿了一些茶叶来参加，没有得到名次。今年他精挑细选了3种茶来参赛。“从前有人说斗茶都是内定的，现在亲眼看到审评的整个过程，是很公道的。”

 

　　惠州市优茶集茶叶评审中心负责人丘燕伦说，本地茶斗茶已经进行了6年，今年报名参加斗茶比赛的有70多人，安徽、潮州等地都有茶农来报名。但由于这个斗茶的参赛茶只限于本地茶，最后确定有资格参赛的有51个茶样。斗茶是茶文化的一种活动，通过斗茶比赛，能体现哪家的茶做得最好，让制茶技术不足的茶农也能从中学到东西。茶农能找到自己的差距，日后做出更好的茶。