张大复说,茶性必发于水。八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣。八分之水,试茶十分,茶亦八分耳。可见好茶还需好水发。
泡茶之水,井水为下,江水中,山水上,而那无根之水,诸如隔年的雨水,梅花上的雪水,荷叶上的露水,则属水中极品。
用上对的水,就能泡出一壶绝妙好茶。遇上对的人,便能谱出一曲美妙恋歌。
人生如茶,茶如人生。
古人云,松声、涧声、山禽声、野虫声、鹤声、琴声、棋子声、雨滴阶声、雪洒窗声、煎茶声,皆至清之声也。在这雨夜,我独钟煎茶之声。
当蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣时,提起茶壶,洗茶,冲茶,一气呵成,茶叶在杯中缓缓舒展,心绪也渐渐平静。
一片茶叶,先要经过一系列反反复复的焙制,继而在沸水中经历深深浅浅的煎熬,才能散发出隽永的芳香。一个人,亦须经历岁月的洗礼,人生的磨砺,才会发光发亮,成熟成功。
世事如茶,我们要在一杯茶中学会,不论经过怎样的磨难,何等的锤炼,始终无忧无惧,百折不挠,不忘初心,坚定如一,内心丰盈,从容淡泊。