做茶和收茶的差别很大吗？

    做茶、收茶的差别，根本在于对茶的态度的差别。做茶，是从原料初制到产品精制加工全部自主完成。也就是从鲜叶把关开始。做茶要有场地，人力、物力、财力。古茶山很大，为了鲜叶能及时制作，要有古茶坊。但山高路险，材料运输不便且昂贵，人工价格也高，建设一个古茶坊需要几十万乃至上百万的投入。为了降低成本，很多茶企便省去了这些，直接从茶农家／初制所／茶贩子收来毛茶，蒸压后贴上自己的品牌。这便是收茶。收茶是收“百家茶”，每一个茶农家的条件是不一样的，制作晒青毛茶的各个环节也无法考究，原料掺假现象更是泛滥，如何保证高品质和真实呢？如何保证产品的延续性呢？