吮指茶香酥虾用的是御苑九龙缘的大红袍，做好的炸虾味道浓香，让人百吃不厌。茶叶可以去火，虾经过浸泡又不腻，两者的味道可以完美地融合。我们平时吃煎炸美食，吃多会觉得腻，但这款大红袍炸虾，从头吃到尾都不会有腻的感觉。这是因为经过油炸，茶叶被炸到很脆，而过多的油都给茶叶吸收了，非常美味，值得你一试！

    原料：

    大红袍（乌龙茶）2小袋、新鲜大虾300克。

    调料：

    盐1匙、淀粉10克。

    做法：

    1、将大红袍滚水泡开备用。

    2、泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。

    3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀。

    4、平底锅中倒入适量的油，烧热。

    5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。

    6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用。

    7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。

    8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。

    9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。

    10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。

    11、大火翻炒数下，关火即可。

    小贴士：

    1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。

    2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。