茶香浓重而浊，或茶香自然真香，除了与茶质本身有关，用壶与用杯皆有影响。用对壶，是泡对茶的基础。若用到不宜之杯，易使香浓浊而鼻麻木；用对杯，则香清且轻，爽人心脾。

 

    青茶主要产区分布在福建、广东，以及台湾。这也是晶饮功夫茶主要的茶种，而品青茶善用紫砂壶的约制，砂陶婉约转化青茶的单宁，使茶香、活、甘、醇，而用来品味的杯器要深思熟虑，才可能满足青茶多样与多变的面貌。

 

    青茶经由中度发酵而成。著名的青茶茶区有福建闽北武夷茶、闽南安溪铁观音、广东凤凰单松，台湾从北到南有：包种茶、东方美人及乌龙茶。

 

    茶常因茶种名称、种植地名或是贩售茶行、茶商定名，而衍生出五花八门的称呼叫法。例如同样以软枝乌龙茶种在台湾阿里山或梨山，就分别被冠上“阿里山高山乌龙茶”及“梨山高山乌龙茶”之名，使人误以为是不同的茶种。

 

    茶种位移种植，例如：闽北矮脚乌龙茶移种到台湾北部，就地化成了台湾乌龙茶。同样地，将台湾软枝乌龙茶种再移到越南、缅甸等地方种，就成了“境外茶”。

 

    厘清青茶名称谱系，简易的方法就是看茶叶外形。青茶在制成工序完成后呈现条索状与卷球状。条索状，以武夷茶、凤凰单枞、包种茶、东方美人茶为代表；卷球状，则以安溪铁观音、冻顶乌龙茶和高山茶等为代表。