春回大地，万物复苏，沉寂了一冬的古茶园散发出勃勃的生机，生长在大地上的茶树也开始慢慢地抽出清新嫩绿的茶叶。人们根据不同的时间而采摘的茶叶被分为春茶，夏茶和秋茶。都说：一年之计在于春。茶的另一处生命的新征程同样起于春季。

 

    “听风听雨过清明，愁草瘗花铭。楼前绿暗分携路，一丝柳，一寸柔情。”清明节快到了，雨丝再密，晚风再凉，难掩春光四溢。茶树萌动，生命吐绿。

 

    春茶叶肉肥厚，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。并且营养物质丰富，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人，还具有保健功效。春茶，特别是普洱早春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。

 

    那么，春茶品质相对较好的原因是什么呢？

 

    茶树经过半年的休养，养分充足，营养物质堆积，茶叶的内含物质此时最丰富；

 

    由于春季气温相对较低，有利于含氮化合物的合成和积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气和滋味都会比较好。

 

    据资料显示，从营养角度讲，春茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人神经系统兴奋，春困时期，春茶不失为提神醒脑的好饮品。

 

    早春茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光，更何况本身这就是春天呢！易兴居早春茶新鲜来袭，一股清香扑鼻而来，沁入心脾。

 

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