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揭秘好茶的三大“后台”
普洱茶
 
    这些天细雨蒙蒙,最宜躲在屋里静静品茶。上周六,记者再次来到河南昌泽茶业,嗅着袅袅茶香,仿佛置身于薄雾氤氲的茶山深处,感受那绵延数百年的悠悠茶韵。
 
  “小家碧玉”南糯古树
 
  南糯山是普洱名山头,平均海拔1400米,一株株古茶树吸日精月华吐云光霞彩,经历了数百年的岁月洗礼,孕育出独特的香气与口感。
 
  记者拿起一饼昌泽茶业的南糯山古树茶,只见饼形工整,厚实松软,正是纯手工石模压制的特点。“这款茶是大益品牌创始人、原勐海茶厂制茶工程师余正才亲自监制,采用传统工艺制作,更利于后期发酵。”广东昌泽茶业有限公司董事长汪泽世介绍道。
 
  穿着旗袍的美丽茶艺师掰下一块茶饼,用盖碗冲泡起来。南糯山古树茶叶片较肥厚,汤色明亮饱满,闻之有花蜜香,入口迅速回甘生津,清甜的韵味久久徘徊在舌尖,如夏日细雨在心底荡开一圈圈温柔的涟漪。
 
  如果说“班章为王,普洱为后”,那么南糯就如一位温婉的“小家碧玉”,柔美如水,清纯可人,无论新老茶客都能接受,一朝拥有便能相伴一生。
 
  一饼好茶,“后台”很硬
 
  记者在昌泽茶业看到,普洱、铁观音、红茶等各类茶应有尽有,产品有400多款,仅普洱就有80多种。老班章古树、冰岛古树、南糯古树等产量有限,相比之下,布朗大树茶数量较多,是昌泽的主打产品之一。
 
  “这些布朗大树的树龄在100多年到200多年之间,茶气和耐泡度已经很好。”汪董边说边泡了一道布朗大树茶,茶汤在白瓷杯中显得橙黄透亮,入口回甘迅速,茶气充足,滋味浓烈,余韵悠长,令人品之难忘。
 
  为啥这款茶数量多呢?汪董告诉记者,昌泽茶业在西双
 
  版纳布朗山拥有5000多亩有机茶基地,这些布朗大树茶都产自这里。有基地,“后台”硬,底气足,产量当然大了!
 
  除了布朗山的有机茶基地,昌泽茶业还在云南柏联普洱茶庄园拥有“昌泽茶业专属茶园”,在西双版纳勐海县有8000多亩茶山基地正在开发中,在福建省安溪县拥有3500多亩铁观音茶基地……正是这些强大的“后台”,保障了昌泽茶的产量充足和品质稳定;茶叶从茶山基地到消费者手中,没有多余的中间环节,省去了层层加价,因此价格相当实惠。
 
  有了茶山基地,还要有靠谱的茶厂。昌泽茶业与知名的勐海县福海茶厂合作,拥有一流的制茶专业技术人员,采用传统工艺纯手工制茶,充分保证了每饼茶的品质。
 
作者:玲儿
日期:2015-06-30
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