老外都喝些什么茶呢?
新加坡和马来西亚人喝肉骨茶--肉骨茶,就是一边吃肉骨,一边喝茶肉骨,多选用新鲜带瘦肉的排骨,也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时,肉骨先用作料进行烹调,文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材,使肉骨变得更加清香味美,而且能补气生血,富有营养。而茶叶则大多选福建产的乌龙茶,如大红袍、铁观音之类。。吃肉骨茶时,有一条不成文的规定,就是人们在吃肉骨时,必须饮茶。
泰国人喝腌茶--泰国北部地区,与中国云南接壤,这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗,其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样,通常在雨季腌制。腌茶,其实是一道菜,吃时将它和香料拌和后,放进嘴里细嚼。
印度尼西亚人喝冰茶--在一日三餐中,印度尼西亚人民认为中餐比早、晚餐更重要,饭菜的品种花样也比较多。但他们有个习惯,不管春夏秋冬,吃完中餐以后,不是喝热茶,而是要喝一碗冰冷的冰茶。凉茶,又称冰茶,通常用红茶冲泡而成,再加入一些糖和作料,随即放入冰箱,随时取饮。
越南人喝玳玳花茶--越南毗邻中国广西,饮茶风俗很有些与中国广西相仿。此外,他们还喜欢饮一种玳玳花茶。
苏丹人喝薄荷茶--苏丹人喝茶,喜欢在绿茶里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖,饮时清凉可口。有客来访,客人得将主人向他敬的三杯茶喝完,才算有礼貌。
乌拉圭人喝马黛茶最早是土著印第安人的传统习惯。与中国绿茶、乌龙茶(安溪铁观音)相比,马黛茶味道颇苦,外来人刚喝时还真有点受不了。不过它具有提神醒脑的功效,喝了使人顿感神清气爽。用马黛茶待客的学问可不少。乌拉圭人讲究用茶水的火候来表达自己对客人的态度。倘若客人接到一壶滚烫的马黛茶,意味着他在主人心目中是贵宾;假如茶水不但滚烫而且还加蜜加糖,意味着客人备受主人欣赏;但如果茶水冰凉,则说明来访者是不速之客,主人在提醒他趁早打道回府呢。
英国是的国家,已有300多年历史,当今茶仍是英国的第一大饮料,消费量占饮料总消费的44.5%,有饮料习惯的人占
70%-80%,茶可谓是英国的“国饮”。习惯上泡茶冲水次数,根据茶类的不同也有差别,武夷小种红茶冲泡红茶2-3次,工夫红茶冲泡2次,绿茶、珠茶冲泡3-4次。普通饮茶都加入牛奶或奶酪,多数人用冷牛奶掺和,但也有的喜爱热饮,先在茶杯中放入牛奶,然后注入茶汤,再加糖调味。苏格兰人采用奶酪与牛奶交互使用。英格兰人多用牛奶,有的在杯中放一片柠檬。英国的茶室遍及都市城镇,可随时随地饮茶,目前仍是世界上最大的茶叶消费国。
在法国茶是法国人喜爱的饮料之一。由于奶酪资源丰富,法国人日常饮用的茶多为奶茶。法国年消费茶叶2万吨左右,在法国来了客人,主人会热情冲泡奶茶或用其它的饮料及甜食等进行招待。法国人喜爱有文化和美学内涵的礼品,包括精致小包装茶和精美的工艺品。
美国人喝速溶茶--美国人饮茶力求简单,不愿为冲泡茶叶花过多时间,也不愿茶杯中有茶叶痕迹出现。这种茶是将茶叶加工成粉末后再加柠檬、白糖等佐料制成,饮时既方便又省时。
俄罗斯人喜爱在茶水里加入其他的配料,如砂糖、奶类、果汁、果酱等。俄罗斯人款待要好的客人要敬“三道”茶。第一道茶配有冷盘、热汤茶;第二道茶是热茶,配有主菜类;第三道茶有水果、甜食。饮用绿茶不加糖,只加奶油或牛奶。喝红茶把草莓和蔷薇掺入茶汤内,如今喝红茶都加入砂糖、牛奶、柠檬或酒。
印度人居民多信奉印度教。印度是产茶大国,产量居世界第一,主产红茶,为争夺市场,近20多年来也生产一定数量的绿茶。印度人讲究见面礼节,一般亲朋戚友见面均行合掌礼,双手合掌置于前身,入室后主人要用红茶、奶茶、或咖啡招待。敬茶忌用左手,也不用双手,而是用右手,喝茶时将茶水斟入另备的盘中,用舌头舔饮。
日本人饮茶的历史较久,一般国民喜爱玉露茶和煎茶,农村多饮粗老的番茶,很少加糖和牛奶,近20年来兴起一股饮乌龙茶和黑茶热,认定是减肥、美容、健身的最佳饮料。20世纪90年代以来,各种罐装茶饮料的消费在全国基本普及,而绿茶罐装饮料的开发也有10多年历史。日本民间以茶招待客人极为考究,称为“茶道”。“茶道”的根本精神是“和、敬、清、寂”。崇向“茶道”之美,茶质、水质、环境优良是饮茶者善性的首要条件。日本人认为喝茶,一人自饮有脱俗之感,二人同饮备感亲切,三四人共饮兴趣盎然,六人以上聚饮则不免过于庸俗。
在韩国栽茶、制茶、饮茶技术是从中国传入的,在中国的影响下开始认识到茶具药效和保健功能。饮茶习俗与中国有相似之处。开始是饮绿茶,后来饮用煎茶。非业务往来的客人多在家中接待,均用传统饮料茶和传统膳食招待。韩国的“茶礼”与日本“茶道”可谓如出一辙,韩国“茶礼”精神是“敬、和、俭、真”。“敬”是尊重别人,以礼相待;“和”是要求人们心地善良,和睦相处;“俭”是俭朴廉政、俭德精神;“真”是真诚相待,为人正派。
缅甸人爱喝一种怪味茶。说怪是因为它的制法和味道特殊。首先将茶叶泡开,然后与黄豆粉、洋葱末、虾米松、虾将酱油和炒熟的辣椒粉拌匀后饮用,有时还要放点盐。此茶辣、涩,腥、甘、咸五味俱全。他们喝得津津有味,别人只好叹为观止了
阿根廷人喝马黛茶--主要是把当地的马黛树叶和茶叶混合在一起冲泡饮用,有提神解渴和帮助消化的作用。喝茶时,先将茶叶放入杯中冲上开水,再用一根细长的吸管插入大茶杯中轮流吸饮,同时还伴舞助兴,以增饮茶情趣。
巴巴多斯人喝莫比茶--加勒比海附近的巴巴多斯人用一种叫莫比的树叶制成薄荷清凉味的茶,此茶清香醇厚,又甜又凉,久喝不厌。有客来访,客人先饮主人敬的3杯茶后再交谈,以示敬意。当地的黑人姑娘还头顶10多公斤重的茶水沿街叫卖。
爱斯基摩人喝红茶--这是个非常喜爱喝茶的民族。一天到晚饮用红茶,无论是交易、闲谈都是以茶开始。这种茶不加糖也不加牛奶,讲究纯茶味。在北极漫长的白昼里,人们都以喝茶打发日子,这也是他们生活中不可缺少的精神玉液。
斯里兰卡人喝浓茶--这种茶又苦又涩,但他们都喝得津津有味,该国不但全民饮茶,而且茶叶还畅销世界各地。全国茶行遍布城乡,茶叶经营有一定规模的茶行还有试茶部,由专家凭舌头试味,再核定各类茶叶的等级和价格。