12步教您养壶

   1. 择壶
   含泥量高、含砂量低的紫砂壶是养不出来的。

   2. 查残
   有残缺的壶，养得再好，终究也是残品。

   3. 除土
   新壶初用前，先用水洗去内外尘灰、泥屑，然后置冷水中小火煮沸，沸后不久熄火，稍凉后再煮沸，如此再三，土味尽去。

   4. 外养
   每次泡茶后必把茶叶掏空，用热水把茶壶冲洗干净，擦拭后晾干。

   5. 内修
   壶不事二茶。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述，也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶，明天红茶，后天黑茶，相互混杂，壶养出来也品性不佳。

   6. 适茶
   紫砂壶大致有高、矮两类，高壶宜泡发酵茶，发酵茶不避深闷；矮壶宜泡不发酵茶，不发酵茶不宜深闷。

   7. 择水
   泡茶的水最好用山泉水或矿泉水。

   8. 平心
   急性子养不出好壶。心平气和，顺其自然，养到千度以上烧成的壶没了火气，它的色泽才会漂亮。

   9. 免磕
   轻拿轻放，若不慎磕破一角，遗憾至极。

   10. 忌油
   茶壶要放在没有油烟的地方，最忌汗渍油污之手摩挲把玩，“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰‘和尚光’，最为贱相”。

   11. 裸存
   如果壶暂时不用，应将壶身内外擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方，切忌将湿壶包裹密封。湿气封闭易生霉斑。

   12. 清霉
   因疏忽未及时将茶渣倾出，茶壶又长期不用就会发生霉变产生异味。可注满沸水晃数下倾出，即没入凉水，反复几次，霉味即无。“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”