冲泡红茶的典型器具有以下几种:
(1)茶叶罐(保存用)
可保存红茶的容器,任何材质皆可,只要能密封者即可,选购时请选密封度佳、容量不大、容易开启者。
(2)煮牛奶锅子(煮热水)
避免使用会破坏红茶色泽、味道的制品,最好选用不锈钢或珐琅质制品,使用珐琅质制品时,须先检查里面的铁质是否有外露。800毫升的锅子为最佳。
(3)量杯
为测量水量用,可选用附刻度的耐热性玻璃杯。200毫升的量杯为最佳。
(4)量匙
为测量茶叶的分量,使用量匙可方便量出所需要的茶叶量。一般为 5ml左右。
(5)3分钟计时沙漏
可计时热开水煮沸的时间,以及茶叶跳跃运动的时间。
(6)滤茶器(滤网)
从茶壶将红茶倒入茶杯时,所使用的器具,以非旋转式设计精美的滤茶器最为理想。
(7)茶壶
最能使红茶产生跳跃运动(对流运动)的造型是圆形茶壶。因此尽量选用接近球形的茶壶较为理想。