20世纪中叶至70年代末,由于种种复杂的政治、经济、文化等原因,中国的茶具在很长时期内发展境况十分窘迫,特别是在物质匮乏的年代里几乎很难找到几套像样的茶具,这一时期,茶文化氛围日益减弱,饮茶几乎仅仅是作为解渴的生理需求。在此期间,饮茶用的茶具无外乎瓷质盖杯、搪瓷杯等,大江南北统一形制,毫无美感。
20世纪80年代起,随着政治、经济改革的逐渐深入,中国走向了对外开放,文化事业也日渐繁荣昌盛,表现在茶文化方面,品茗由一种雅文化自然演变为既雅亦俗的大众文化,尤其是茶楼、茶肆文化是近、现代茶文化的主角,催生出一大群茶界从业人员。当然,随着茶文化热的升温,茶具文化也得到了长足发展,呈现色彩纷呈、空前绝后的发展机遇。不仅出现了致力于推动“中国传统文化”、“中国茶文化”、“中国礼文化”的繁荣与发展的专业从事竹木、陶瓷、锡器、玉石、玻璃等各式茶具生产企业,还出现了许多个人工作室,特别是强调手工性的陶瓷?茶具艺术。
茶具生产企业其所用的材料和表现技术,或多或少地融人了一些时代特征,包含着新的思想观念和审美情趣,其产品不仅成为供人们品饮所用的生活用品,还成为一种高档礼品,成为装点人们家居生活的重要装饰。以“和记张生”茶具为例。
“和记张生”茶具由浙江宁波和记张生茶具有限公司生产。该公司是专业从事茶具的研发、生产、销售为一体的国内著名品牌企业。拥有鼎壶系列、珍锡系列、茗器系列三大类、上百种产品,涉及的茶具类别有锡制品、陶瓷、紫砂、玻璃器皿等。和记怅生倡导“礼之用,以和为上、以实为基、以文为缘、以诚为心”的茶礼文化。
“鼎壶”系列是中国第一款组合便携茶具;是中国第一款将一种器型用不同材质(紫砂、玉瓷、玻璃、锡器)表现的茶具。尤其是“鼎壶”从使用者的便利性与美观度角度双重人手的创新,对于多年重视造型、书画题款的中国紫砂行业更是影响深远。无论是套叠、分拆、局部与整体造型都和谐统一,携带便利,为中国茶具业中的创新之作。
“珍锡”系列手工锡茶罐源自马来西亚大马锡器。其独具匠心的双层高精度密封,储茶长年保质。材质珍贵稀有、做工精巧细致、储茶效果卓越、品种多姿多彩。不仅有标准规格,还有方便旅途、办公、朋友间分享的便携规格。中国工程院院士、著名茶学专家陈宗懋研究员题词鼓励:“扬国饮传统,领茶具风骚。”
“茗器”系列茶具以优质宜兴紫砂为原料。以壶为主体,融合诸艺术于一体,在形式内容方面谐和、神形兼备。最大的特点是素质、素形、素色、素饰,不上彩、不施釉、质朴无华。
而陶瓷茶具的个人工作室则有别于批量的生产企业,它以其个性表现为特点,将美、艺术、生活相融合,寻求个性的创作主题,并表达创作者的自我意念,从其作品所透露的信息而言,既有对传统技艺、技巧和文化观念的传承,也有时代科学技术的进步和当代社会的审美设计,强调了创作者和欣赏者对时代感的认同。以“泥儿”茶具为例。
泥儿是陶艺家、画家胡小军工作室的名字,其创作的茶具便称之为“泥儿茶具”。胡小军成立泥儿的初衷就是“艺术生活化、生活艺术化”,工作室小批量制作,强调手工性,做“日用前提下凸显审美。的生活陶艺。
泥儿的设计理念,一是茶具为茶服务,茶具要体现功能性,首先是识茶,了解每种茶的特点,帮助泡出好茶、喝到好茶。比方娇嫩的龙井茶常常被简单化处理,一壶沸水、一玻璃杯、一撮茶。其实龙井茶最适合的冲泡温度是70—80度,因此泥儿的龙井茶具里设计了一把执壶,“随手泡”烧开的水注入执壶,然后再以降温后的执壶内的水来泡茶。茶杯的釉色为外青内白,青与龙井色泽相衬,养眼白更宜观茶汤,品汤色。
不同的茶具适应不同时间、地点喝茶的需要,这也是茶具的功能性。办公室里喝茶,茶海、公道杯、杯、托全上阵太隆重,泥儿有办公组合,一托、一杯、一内胆、一盖浑然一体,结构与同心杯相似,方便好用,但自配的釉,手工跳刀,描金手绘,绝对是案头一景。给灵隐寺设计的茶具,应禅茶的主魉,简单的器形、干净的釉色,在茶中喝出无的境界来。
泥儿的设计理念之二,要有艺术性。喝茶是一件雅事,茶具同时是把玩器。中国人历来有在茶具上题诗作文的传统,泥儿出生手杭州,所以杭州市市花“桂花。的花骨朵就一片片地开在了壶岛上,也成为杭州市有地域文化特点的代表礼品;手绘茶具,艺术家在茶具上信笔挥釉,谁说这不是诗书画茶合一的艺术品呢?
三是体现手工性,茶叶的采摘、制作几乎全借助人工,陶瓷的制作也是以人工为主,它们都从泥土来,都是有呼吸的生命。泥儿从不做大批量流水线产品,而是慢工出细活,每年设计几个款式,限量生产,强调手工的韵味。
泥儿做的是是瓷茶具,取材龙泉或景德镇的瓷泥,以超过1300度的高温烧成,由于瓷的质密性比陶高,所以不需像紫砂壶那样换一种茶要换—把壶。泡乌龙或普洱,瓷公道杯比紫砂壶更方便看汤色,控制出汤时间。泡绿茶用壶,与玻璃杯相比,香气不宜飘散。