近日，湖南茶博会上一块百年安化黑茶砖卖出了105万元天价，升值倍率远远超过同时代的其他艺术收藏品，霎时间，黑茶收藏又成为了热门话题。上世纪80年代的老茶，当时每块茶砖平均2块钱，如今不到四十年时间，价格涨了超过万倍，可为什么老茶的价值不升反降？爱喝茶的人都知道，普通的茶以新鲜娇嫩为佳，陈茶容易变质，口味会大打折扣。但对于黑茶来说却截然相反，这又是为何？

    原来，黑茶属于全过程发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，北宋年间就已有记载。黑茶较其他类茶十分独特，泡茶存放几天竟然不变质，干茶存放不会长霉。存放时间越久价值越高，特别是“千两茶”中含有俗称“金花”的冠突散囊菌。陈年的黑茶在存放过程中会产生后发酵，通过微生物的参与作用，使“金花”的大分子变成小分子，分裂出更多的冠突散囊菌，在2008年第五届中国茶博会上一支由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价卖出，这是陈年黑茶价值高的原因所在。而且由于黑茶中特有的微生物一直处于活跃状态，黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得更有意义。百年“千两茶”在实验室中分析发现，其中的蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。但当营养物质消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，《本草纲目》中就记载了老茶解口干的特殊效果。

    几十年前的黑茶，经过自然发酵的洗礼，就成了古董。既然让黑茶升值的是时间，陈年黑茶，十分稀缺，无法复制，不可再生，就应该具备了古董的基本特征，有文物价值的的黑茶与我们沏水用的黑茶完全不一样，此黑茶非彼黑茶也。懂得这个道理，我们就不必就“黑茶是否越陈越香”争论不休，不必再为陈年黑茶屡屡拍出天价而讶异，不必再对“黑茶是可喝的古董”一语诸多质疑。

    近日，黑茶知名厂商白沙溪推出了主打品牌：“大师千两”，集黑茶文化的精髓与浓厚的茶道精神于一身，不仅向世人重新定义被千年传颂的黑茶，同时也将安化千两茶的文化内涵与地域品质推向巅峰，是黑茶制作里程碑式的事件。相关人士介绍，“大师千两”是白沙溪的主打品牌，是由茶艺大师肖益平先生亲手打造，精选极品黑毛茶为原料，经过滚、压、锤、绞等数道传统工艺加工而成，采用安化山区的竹篓、蓼叶，棕片未包装材料，在自然条件下历经49天日晒夜露精制而成，口味醇浓，气味正宗。全球仅发行了2013支，收藏价值极高，是收藏家的不二之选。据了解，“大师千两”一经问世，就受到了饮茶爱好者和茶文化爱好者的一直推崇，茶收藏家的新宠，升值前景十分看好，倍受各界关注与期待。

    据悉，在人民大会堂举办的“白沙溪黑茶‘大师千两’文化论坛”活动。受到了业界与媒体的广泛关注，爱茶人士纷至沓来，一派蓬勃景象。现场制茶大师的茶艺表演，更是让所有爱茶懂茶的人叹为观止。“大师千两”的问世，为中国黑茶产地安化茶文化的深厚积淀又添加了浓厚的一笔。以“大师千两”茶为代表的安化黑茶正致力于打响中国黑茶的金字招牌，政府也将会加大力度扶持茶文化的推广。“大师千两”的推出对发扬和传承安化黑茶、安化千两茶文化的意义深远。

    以安化千两茶大师肖益平、国学大师王立群、黑茶权威刘仲华为代表的茶文化人，正为传播弘扬中国茶文化而奋斗着。相信在不远的将来，以“大师千金”为首的中国名茶势必会开创出中国茶叶的国际新局势，打破“立顿”等外国品牌的市场垄断，重振茶业雄风。投资“大师千两”等茶艺收藏品在您等待升值的同时，也为中国茶文化的推广奉献了一份力量。