或许曾经追求一山一茶,一茶一味,不是名山不喝,不是名茶不饮。在喝茶的时候,我们似乎选择很多,又好像选择很少,其实,对味的最好。或许你没有听过这一地方,或许你没有涉及过这里的茶叶。这里是:无量山——迤仓,云南普洱景东安定乡无量山最深处的一个茶寨。
这里有整个无量山的高度与生态资源。从景东县城出发,驱车两小时,到达安定乡,迤仓距离安定乡还有两小时山路,且是窄而蜿蜒的土路,一路走高,车窗外,一路都是位于山腰的小寨屋,以为迤仓就是下一个寨子,可走过一个有一个,终还没有到达。最深处的寨子,确实体现出遥远的距离感。
迤仓是一个只有20多农户的小寨子,却蕴含着令人惊叹的古茶树资源,茶树藏于寨子后的原始森林中,也是无量山的最深处,如果说茶树可以选择出生地的话,相信很多茶树都愿意选择迤仓,这里是有明月竹间照与清泉石上流的一片清凉地,从寨子往后山方向走眼中的绿色几乎全是竹子,本以为这是迤仓的最美风景,却不知,往深走去,一条天然小溪,从山间流淌下来,溪水与竹子,加之山林中的茂密植被相伴,绝对是一个天然的氧吧,如果人长居在此,想必会长寿,茶树长居在此,喝入口中,是最好的自然馈赠。
最不能预见的是茶树生长于一片天然氧吧中,溪水,绿树的映衬,此处的茶树,更为健壮,繁茂的枝叶,粗壮的树干养出修长却又肥嫩的芽叶,这般自然之地,给予来客的惊喜是不可估量的,茶树修长的鲜叶中,蕴含着超越所有名山的滋味力量。茶树生长在这片海拔2000米的天然氧吧中,远离村寨,吸收最精华的天然养分,无量山清泉的水分供给,得天独厚的生长环境,茶叶品质的高度是自然的最好馈赠结果。
寻到迤仓,并不是计划中的行程,而是一个在安定乡路边品茶的巧合。本是朋友的一款心爱之茶,与我们分享。初见他,芽叶肥壮,毫毛显露之余并无特殊,初饮他,只觉茶香清幽,淡淡的,并不引人,茶汤入口,还是清甜滋味,淡淡的,并不浓郁。苦涩滋味,依旧是淡淡的,几乎没有,只觉得这款茶,除了清甜,没有特点。在三泡过后,茶汤甘甜却迅速四溢喉间与舌面,呼吸谈吐之间,清甜感越发浓郁,随着注水次数的叠加,茶汤的清甜香气,茶汤回甘的甘甜,愈发浓郁。
从没有一款茶,可以真正做到,淡到极致后显现出如此浓郁的甘甜。淋漓诠释淡极始知花更艳的真正感觉。再闻杯底,相比茶汤清甜,更多一份清雅。细看叶底,或许没有诱人的青绿与饱满的光泽,更多的却是沉静芽叶中透露出的清雅到让人折服的力量。
2013年迤仓散茶
工序:晒青毛茶
条索色泽:青绿,条索松散白毫显著
茶汤香气:清幽
杯底香:清幽清雅
喉韵回甘:会甘慢持久浓郁
茶汤口感:苦淡,涩显现慢
茶汤汤色:明黄,浓郁
茶叶叶底:嫩绿,柔软