俗话说“好茶配好器”,可见一把好茶壶在茶道之中扮演着举足轻重的角色。好茶壶并非简单指茶壶的材质好,而是指通过一段时间的茶水泡养,让茶壶的表面产生温润之感。所以,想拥有一把好茶壶,“养”好壶是关键。
养茶壶也是茶文化中重要的一笔,那要怎样才能养出好的茶壶呢?
1.先用流动的沸水将壶身的内外都淋烫一遍。这主要是为了将茶壶本身的霉味等其他异味都去掉。这是养出一把好壶的前提。如果是用茶船,注意应将壶身略微垫高,使其圈足高过水面,以免壶身留下水线或不均匀的色泽。
2.第一次冲泡时剩下的茶汤不要倒掉,放在茶海里备用。在第二泡之前,用这些茶汤浇淋壶身外表。这一步要一直进行,直至茶壶养成。在用茶汤浇淋壶身之后,要赶快用棉布擦拭壶身,让茶油可以渗入到壶壁细孔中,时间久了壶身就可以显出光泽。
3.每次泡茶结束后,一定要将茶壶内茶渣清理干净。之后还有用热水将茶壶内外冲洗一遍,放在干燥通风的地方。如果遇到阴雨天,可以用吹风机吹干。绝不可以将潮湿的茶壶直接放在阴凉处。
4.还可以在壶身温度比较高的时候,用沾有茶汤的棉布茶巾擦拭壶身。壶身温度高时,茶壶气孔打开的程度较大,让茶油从气孔内渗入茶壶中。这样养壶的速度会更快一点。也可以用毛笔蘸茶汤直接刷在壶身上。
5.一个茶壶只泡一种茶。因为建水陶壶具有吸附性,善于吸收茶汤,所以一把久经使用的建水陶壶,即使不加茶叶,有时仅仅把开水倒入茶壶中,都可以冲出淡淡的茶。,一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯净。
养壶其实不难,只要注意以上几点就可以了,一把好的茶壶,对提升茶汤的品质有好的效果。