红茶蒸鲫鱼
   做法：
   将鲫鱼杀好洗净；
   撒入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜适量腌渍10分钟；
   将红茶洗净，一部分放入鱼腹，一部分撒于鱼身，一部分待用；
   鲫鱼入盘，上笼蒸熟取出；
   挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，再用锅烧热油浇在上面即可。