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茶垢养壶

    紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体的免疫力,对健康很有好处。紫砂壶收藏爱好者丁海珍收藏有很多紫砂壶,并且深谙紫砂壶保养之道。其收藏的紫砂壶中4把最喜欢的用来喝茶,并且每一把都只泡一种茶叶。例如清水泥的紫砂壶用来喝绿茶,而紫泥的则用来喝乌龙茶,并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡,这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开,使得茶汤更浓更香。专壶专用更有利于壶的保养。
  说道紫砂壶保养,不少藏家都有自己的心得,并且总结出许多方法技巧。例如,不要沾到油污、适度刷洗清理、不用时清理晾干等等。而收藏爱好者丁海珍的保养方法则别具一格。当买来一把新壶时,有些人选择用茶叶水煮的方法来保养。对此,丁女士说,茶水煮壶一是为了去掉新紫砂的土腥味道,还有杀菌的功效,而且,新的紫砂壶的紫砂气孔是闭合的,用高温煮一下,有助于把紫砂气孔打开,对将来泡茶养壶很有益处。不过,丁女士认为,这属于一次定型的养法,她个人更喜欢慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了。
   众所周知,茶具内壁滞留的茶水污垢,简称茶渍或茶垢。茶垢很难清除,茶具内壁长出的一层茶垢,含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。茶渍在饮茶时带入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。故有饮茶习惯者,应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。
  丁海珍老师的保养方法却反其道而行。因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,她认为茶垢闷在壶里,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。这样的保养秘方大胆又不失为一个值得尝试的妙招。广大紫砂壶爱好者可以一试。另外,丁女士提醒,在养壶时千万别用自来水,因为自来水里漂白粉的气味会直接破坏茶香的醇正。
 

作者:玲儿
日期:2019-01-25
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