老铁壶煮水能前进水的温度，具有软化水质,让水变得甜美，顺口，口感扎实饱满顺滑，在品饮好茶時,有事半功倍加分之效，分外合适泡老茶或煮茶用。因以生铁为材料,透过铸造办法,加之作者艺术造旨,构成老铁壶特别的文明。
　　用老铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出二价铁（Fe2+）,人体无法直接吸收金属铁质，食物中的铁份，一般是以三价铁的方法存在，先是食物被消化，胃酸可与铁反应溶解，之后再恢复氧化物失掉氧而与氢化合物组成二价铁，主要是在十二指肠上端被人体吸收。如果以吸收率而言，二价铁的吸收率是15%，三价铁的吸收率只需3-8%，二价铁是铁全部状况中最有用的。故能够补充人体每日所需的铁质，还可避免及降低高血压，对有高血压的人很有协助。
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