谢性之惠茶

［宋］释·惠洪

午窗石碾哀怨语，　活火银瓶暗浪翻。

射眼色随云脚乱，   上眉甘作乳花繁。

味香已觉臣双井，   声价从来友壑源。

却忆高人不同试，   暮山空翠共无言。

【注释】

［1］暗浪翻：点茶时茶汤翻滚状。

［2］云脚乱：云脚指茶汤沫饽附于茶盏的线痕；乱，是说“射眼”看了眼花眼花缭乱。

宜丰县桥西乡潜头竹山里人。工诗、嗜茶、善画。著有《石门文字禅》、《冷斋夜话》等。

［3］壑源：在建安之东，今建瓯市东峰镇境内，其地产茶极佳，北苑为官焙总称，壑源则为私焙。南宋研究茶事的学者胡仔在《苕溪渔隐丛话》书止论：“惟壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙，自昔至今，亦皆入贡。其流贩四方，悉私焙茶耳。苏（轼）黄（庭坚）皆有诗称首壑源茶。盖壑源与北苑为邻，出阜相接，才二里许，其茶甘香，特在诸私焙之上。”诸叶，指壑源私焙几户经营大户，皆叶氏家族，为叶仲元，叶世万、叶世荣、叶勇等。
 
  释·惠洪（1071－1128）：宋代诗僧，俗姓彭，名觉范，一名德洪，释?惠洪（1071－1128）：宋代诗僧，俗姓彭，名觉范，一名德洪，宜丰县桥西乡潜头竹山里人。工诗、嗜茶、善画。著有《石门文字禅》、《冷斋夜话》等。