以茶入菜，不仅可以为味道加分，更有除垢纳新、补气养生功效，趁着最近对红茶元素感兴趣，红茶料理就此上桌了。
　　杂菇红茶汤——市场上选了极新鲜的金针菇、杏鲍菇、香菇，有配鸡、猪骨熬制的高汤，只需两片生姜、一点盐巴即可鲜得丢了魂，加了红茶的口感如何，只有试过才知道。
　　【杂菇红茶汤】
　　材料：鸡、猪脊骨、红茶、金针菇、杏鲍菇、香菇、姜、盐、红茶包（或者把红茶装进煲汤纸袋）
    做法
　　1.猪脊骨洗净、鸡洗净去头、爪、内脏、臀部、油脂，飞水备用。
　　2.锅内重新倒入冷水加生姜几片，大火煮开，小火煲2-3小时。
　　3.在煲好的高汤中加入所有菌类，红茶包放入锅中稍煮片刻待锅内汤水变红取出，出锅时加盐调味即可。