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茶人张天福华诞庆祝活动在福州举行

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   俗语说:人到七十古来稀;人过半百已知天命。但比50、70更令人感叹的已经不仅仅是整百,而是106!

   106,3个简单的数字,但却记载着茶界泰斗张天福为茶做出辉煌贡献的106个年头。可以说,张天福老先生不仅见证了,并且参与了中国近代茶叶历史的发展,更是推动了中国茶叶的复兴,促使中国茶叶重新走向辉煌。他所倡导的“俭、清、和、静”的中国茶礼仿佛为茶界编织了一张共享繁华的静心之网。

   今年,是张天福老人106岁的寿辰。为纪念这一难忘的时刻,今天晚上六点三十分,由中华茶人联谊会福建茶人之家、福建张天福茶叶发展基金会、福建省张天福有机茶技术服务中心主办,公泰茶业与元泰茶业共同承办的“天增岁月人增寿,福泽四海茶人家——茶人张天福一百零六岁华诞”庆祝活动今在福州如期举行,成为福建茶界的一佳话。与此同时,公泰茶业与元泰茶业还联合在《东南快报》刊登整版祝寿广告,恭祝茶界泰斗张天福老人福泽安康。

   跨世纪的百岁茶人

   张天福,1910年出生于上海名医世家,茶学家、制茶和审评专家。中国茶业界普遍把张天福称为:“茶学界泰斗”。张天福长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械,提高乌龙茶品质等方面有很大成绩,对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。值得一提的是,即便到了晚年,张天福依旧致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。

   一直以来,张老一直以来把节俭朴素、清正廉明、和衷共济、宁静致远作为自己的处事哲学,身体力行去宣扬、倡导中国茶文化,几乎走遍福建茶区,独尊“茶为国饮”。身为中国茶叶界的一号人物,张老一直保持着朴素的生活习惯。时至今日,张老仍然坚持黎明即起,清茶一杯,在并不富裕的生活之中,保留着与茶相关的一切。在张老的家里,随处可见的是茶叶罐子、茶杯、茶书、茶称……也许正是因为一生爱茶,让张老看淡风云变幻,以一颗俭、清、和、静的平常心面对生活的点点滴滴。

   据了解,张老一生为茶,辛勤耕耘几十载,即便是人到老年也不忘茶事,乐于参与各项与茶相关的活动,宣扬茶文化。不得不说,张老是中国茶叶界的一颗明珠,也是福建茶界的一个宝贝。而如今,正值张老一百零六岁,又在“一带一路”的大政策背景下,福建茶人更是应该把握历史给予的良机,将福建茶,甚至是中国茶推广向世界,让中国的茶文化在史书上留下浓墨重彩的一笔。

百岁老人张天福的主要贡献——

   1942—1946年,张天福应聘到福建协和大学任教,他仍利用教学机会,积极收集茶叶资料,编写教材,搞好茶业教学工作。1946年后,他又回到崇安接收全国茶叶研究所,成立农业部中央农业实验所崇安茶叶试验场,继续从事茶业科研,一直到中华人民共和国成立。

   1950年,张天福调到福州,先后在中茶福建省公司和省农厅工作,建立机械制茶厂,设置茶叶收购网点。

   1953年,张天福改进由他早年设计的“九一八”揉茶机为“五三式”、“五四式”揉茶机,分别推广适应于红茶、绿茶区,又设计推广了绿茶三锅连续杀青机,大大减轻了制茶工艺中的揉茶和杀青劳动强度。同时,还总结了经验、试验、示范、推广茶树无性繁殖——茶树短穗扦插法的经验,大力推广茶树良种。

   1954年亲自赴崇安蹲点,指导创办当时全国规模最大的机耕茶场——崇安茶场,为促进福建茶叶发展做出贡献。

   1957年至1980年,他坚守在茶叶生产的岗位上,几乎走遍福建全省所有的茶区,写下《福建白茶的调查研究》、《龙岩斜背茶调查》、《闽西山调查茶》、《福建茶史考》等等有价值的资料,并研发了“梯层茶园表土回沟条垦法”。

   1980年,张天福只身前往福安社口,到福建省农业科学院茶叶研究所当顾问。期间,张天福带领科研人员主持省的重点攻关课题——“乌龙茶做青工艺与设备研究”,取得了成功,解决了乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题,首次实现人工控制气候条件下进行乌龙茶“做青”工艺,对稳定和提高乌龙茶品质取得进展。该成果获福建省科技进步二等奖。

   2009年,张天福提出有机茶的概念,并建议成立“张天福有机茶示范基地”。“张天福有机茶示范基地”实行过程就严格按照《有机食品》国家标准,从选址、规划、开山、种植、管理等各环节进行保证。截止目前,张天福有机茶示范基地分别在安溪、寿宁、武夷山、漳平、永泰等地成立。

   2013年,这位年高德劭的百岁茶人,因其为中国乃至世界所作的卓荦贡献,而被国际茶业大会组委会授予“世界杰出茶人贡献”奖。
 

作者:玲儿
日期:2015-10-04
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