龙　凤　茶　

［宋］王禹偁

样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。　

烹处岂期商岭水，碾时空想建溪春。

香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。

爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。

【注释】
王禹偁（954-1001）：北宋的体诗人，散文家。字元之，济南钜野（今山东巨野）人。太平兴国八年（983）进士。历任右拾遗、左司谏、知制诰、翰林学士。敢于直言讽谏，因此屡受贬谪。真宗即位，召还，复知制诰。后贬知黄州，又迁蕲州病死。王禹偁为北宋诗文革新运动的先驱，文学韩愈、柳宗元、诗崇杜甫、白居易，多反映社会现实，风格清新平易。词仅存一首，反映了作者积极用世的政治抱负，格调清新旷远。著有《小畜集》三十集。 

［1］龙凤：茶名（名源意于北苑龙山、凤山）。后唐五代十国时建安北苑便为闽国御茶苑，宋开宝末年，灭南唐，收北苑。太平兴国元年（976）宋朝廷罢贡阳羡茶，即贡焙正式由顾渚改置北苑。在北苑置龙焙，设漕司行衙。宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》载：“太平兴国初特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。龙凤茶成为茶中之冠。

［2］商岭：在陕西东南部，今商县境内；商岭水即横亘的秦岭中流出的最佳山泉。长安为唐朝及其前之故都，相传宫廷皆取商岭水烹茶或饮用。

［3］碾：即碾茶，团茶品饮用前的程序之一，是古代饮茶艺术的一个环节，一般由饮用者自碾，先把茶饼“以净纸密裹槌碎”，然后放入茶碾里碾。茶碾由碾槽和碾轮构成，与现代中药铺碾子相似。

［4］畹（wǎn）：畹为古代土地宽幅计量单位，约12亩为一畹。《离骚》：“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”。王逸注：“十二亩曰畹”，后以“九畹”为兰花的典实。这里的“九畹”是泛指很多兰花。此句是说龙凤茶比好多兰花散发的香味还要香。

［5］皓月轮：比喻龙凤茶饼如秋天明亮的圆月。

［6］白头亲：年老的父母。本句是说爱惜龙凤茶不吃，将它来孝敬父母。   　

【评析】　

宋代北苑御焙产龙凤贡茶堪称茶中绝品，诗人因近侍皇上，幸得赏赐皇封的龙凤名茶。在烹制如此珍贵的贡茶时，诗人不禁浮想联翩：如果用上商岭泉，烹制这建溪北苑茶，斟于茶瓯之中，定会香比兰花、圆如秋月。在尝过贡茶感戴皇恩之后，诗人不独享，还要留下一些侍奉白发父母。读者在阅读中，不独感受到历史名茶的香味，也感受到中华民族传统的敬老美德。