现在通用的茶具材质有瓷器、陶器、紫砂器、玻璃。那么我们平常喝的茶应该用哪种茶具冲泡呢？其实可以按照茶的发酵程度来看什么茶该配什么茶器。

 

   未发酵茶

   未发酵茶和浅发酵茶适合用玻璃茶具来泡，比如绿茶，白茶和黄茶这三类茶的泡茶温度都不宜太高，最好用敞口的玻璃杯来泡这几类茶，玻璃散热快。而且便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们会称其为“茶舞”。

 

   半发酵茶

   半发酵茶适合用陶瓷盖碗来泡，比如铁观音，台湾乌龙，大红袍，凤凰单枞等。这几类茶香气高扬，滋味热烈，需要高温快冲快出，用100℃的沸水来冲泡。芳香四溢，口感甘醇，咽下唇齿留香的特点，适合用盖碗去泡。盖碗不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。

 

   全发酵茶

   全发酵茶适合用陶壶来泡，比如各类红茶。红茶的口感细腻温婉，带蜜香，泡茶的温度80-90℃左右，因为陶壶散热慢，能聚香气，所以较适合泡红茶。

 

   后发酵茶

   后发酵茶适合用紫砂壶来泡，如普洱茶，黑茶类。后发酵茶香气低沉，属陈香，滋味厚重稠滑，紫砂壶的透气性和保温性正是普洱茶所需要的，紫砂壶泡出来的普洱茶，茶汤更增加了一份厚度，陈香尽显，回味无穷。