铁壶源自中国，唐代传入日本。19世纪逐步进入日本中上层社会。上世纪四十年代逐步萧条，而八十年代后。铁壶随着有识之士的开发、研究，带着其蕴含的历史文化又重归中国。

 

   一角禅首当其冲去寻回这曾经失落的铁壶文化，再现传统铁壶煮出的养生之道与人文精神。用老铁壶煮出的水口感很软、甘甜，用来泡茶，那是如虎添翼。云南地处高海拔地区，用生铁壶煮水对提高水温有明显作用（经测试在昆明水温可接近100℃），对泡普洱茶是再好不过的。而在煮茶过程中，铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长期饮用，可以预防贫血，补充铁质。这也是日本地区，男女长寿的原因之一。

 

   老铁壶是纯手工制作，具有外形的唯一性，亦是具有艺术价值与实用价值的水器。可以作为日常煮水器来养生，也可作艺术品来欣赏，亦或是古董来收藏。